Etimologia e História de jambalaya

1849, onde é considerado idêntico ao prato chamado Hopping Johnny (ver Hopping-john sob hop (v.1)) e feito com frango e arroz. Geralmente se concorda que vem do dialeto francês provençal jambaraia, jambalaia, embora o alimento seja atestado em inglês antes de ser atestado no provençal. Alguns tentaram mostrar derivações de palavras africanas ou árabes, mas essas proposições carecem de atestações nas línguas originais ou tendem a exigir combinações de palavras sem sentido.

É provável que seja uma variante de um prato provençal mais antigo chamado jambinetto ou jambineta, um nome às vezes dito derivar do uso de pés de aves (francês jamb "perna;" ver jamb), mas outras etimologias o vinculam a uma palavra dialetal cognata com giblet.

A palavra no francês do século 19 também poderia significar "uma ralé; uma mistura confusa." Compare jumble.