Etimologia e História de poach

A expressão "steal game" surgiu na década de 1520, significando "empurrar, cutucar". Ela vem do francês pocher, que significa "empurrar, cutucar". Essa palavra tem raízes no francês antigo pochier, que se traduz como "cutucar, cavar, espetar". A origem é germânica, e podemos compará-la com o alto alemão médio puchen, que significa "bater, socar, golpear", o alemão pochen e o médio holandês boken, que também se referem a "bater". Essa palavra está relacionada ao verbo poke (cutucar). A ideia de "invadir a propriedade alheia para roubar animais" surgiu na década de 1610, possivelmente pela noção de "forçar a entrada" na propriedade de alguém. Outra possibilidade é que tenha vindo do francês pocher, que significa "colocar no bolso" (algo que pertence a outra pessoa). Para mais informações, veja poach (v.2). Palavras relacionadas incluem Poached e poaching.

"cozinhar em líquido fervente," meados do século XV (implicado em pocched egges), do francês antigo poché, particípio passado de pochier (século XII), que aparentemente significa literalmente "colocar em um bolso" (talvez porque a clara do ovo forma um bolso para a gema), de poche "saco, bolso," do franco *pokka "saco," do proto-germânico *puk- (veja poke (n.1)). No entanto, a conexão com poke (v.) pela ideia de um ovo "quebrado" (sem casca) também foi proposta.

Pochee como substantivo referindo-se a um modo de preparar ovos é atestada em um livro de culinária do final do século XIV, e eyron en poche para "ovos pochê" é atestada desde o início do século XV. Relacionado: Poaching.