Etimologia e História de tartar

"bitartrato de potássio, sedimento de tartarato de potássio" (um depósito deixado durante a fermentação), final do século 14, do francês antigo tartre e diretamente do latim medieval tartarum, do grego tardio tartaron "tartar incrustando as laterais dos barris de vinho," uma palavra talvez de origem semítica, mas se assim for, a fonte exata não foi identificada; árabe é improvável devido à data precoce da palavra em latim. A explicação do nome em Paracelso provavelmente é fantasiosa.

A substância purificada é cream of tartar. Usado geralmente no século 17 para incrustações do contato com líquidos; o significado específico "incrustação nos dentes" (fosfato de cálcio) é registrado em 1806.

final do século XIV, "habitante da Tartária (final do século XIII como sobrenome), via Latim Medieval Tartarus, etc., do Persa Tatar, usado pela primeira vez no século XIII em referência às hordas de Genghis Khan (1202-1227), dito ser originário de Tata, um nome que os mongóis se davam.

A forma da palavra nas línguas da Europa Ocidental foi influenciada desde o início pela associação com o Latim Tartarus "inferno" (como na carta atribuída a São Luís da França, 1270: "No presente perigo dos Tártaros, ou os empurraremos de volta ao Tartarus de onde vieram, ou eles nos levarão todos ao céu").

A palavra histórica para o que agora é chamado em trabalhos etnológicos de Tártaros. Um povo turcomano, sua região nativa era a leste do Mar Cáspio. A horda de Genghis era uma mistura de Tártaros, Mongóis, Turcos, etc. Usado figurativamente para "pessoa selvagem, rude, irascível" (década de 1660). Pegar um Tartar "conseguir o que não pode ser controlado" é registrado a partir da década de 1660; o sentido original não foi preservado, mas provavelmente de alguma história militar semelhante à antiga piada de campo de batalha:

Irish soldier (shouting from within the brush): I've captured one of the enemy.

Captain: Excellent! Bring him here.

Soldier: He won't come.

Captain: Well, then, you come here.

Soldier: I would, but he won't let me.

Soldado irlandês (gritando de dentro da vegetação): Capturei um dos inimigos.

Capitão: Excelente! Traga-o aqui.

Soldado: Ele não virá.

Capitão: Bem, então, você venha aqui.

Soldado: Eu iria, mas ele não me deixa.

Entre as formas adjetivas que foram usadas estão Tartary "da natureza de um Tártaro" (início do século XV), Tartarian (século XVI), Tartarous (Ben Jonson), Tartarean (década de 1620); Tartarly de Byron (1821) é uma palavra inventada (mas uma boa). Tartar sauce é atestada em 1855, do Francês sauce tartare.