Herkunft und Geschichte von malt

"Getreide (meist Gerste), bei dem durch Hitze die Stärke in Zucker umgewandelt wird," im Altenglischen malt (Anglian), mealt (West-Sachsen), aus dem Urgermanischen *maltam (auch Quelle für Altnordisch malt, Altsächsisch malt, Mittelniederländisch, Niederländisch mout, Althochdeutsch malz, Deutsch Malz "Malz"), möglicherweise von der PIE-Wurzel *mel- (1) "weich" über die Vorstellung, das Getreide durch Einweichen in Wasser vor dem Brauen "weich zu machen."

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

Durch die Zugabe von Hopfen und die anschließenden Prozesse der Kühlung, Fermentation und Klärung wird die Würze in Porter, Ale oder Bier umgewandelt. Die alkoholische Fermentation der Würze ohne Zugabe von Hopfen und Destillation ergibt groben Whisky. [Century Dictionary]

Das Finnische mallas, Altslawisch mlato gelten als aus dem Germanischen entlehnt. Die Bedeutung "Spirituose, die aus Malz hergestellt wird," stammt aus dem Jahr 1718. Als Adjektiv, "bezogen auf, enthaltend oder aus Malz hergestellt," ist es seit 1707 belegt; malt liquor (das fermentiert, nicht gebraut wird) ist seit den 1690er Jahren bezeugt. 

Um die Mitte des 15. Jahrhunderts wurde das Wort malten verwendet, was so viel wie „Getreide zu Malz verarbeiten“ bedeutet. Es stammt von malt (Substantiv). Die Bedeutung „mit Malz herstellen“ entwickelte sich etwa um 1600. Verwandte Begriffe sind Malted und malting. Der Begriff Malted (Substantiv), der „ein Getränk mit Malzmilch“ beschreibt, taucht erstmals 1945 auf.