Significado de French fries

French fries:

papas fritas; patatas fritas

Etimología y Historia de French fries

French fries(n.)

En 1903, en inglés americano, se usaba antes French fried potatoes (desde 1856); consulta French (adj.) + fry (v.). Literalmente significa "papas fritas al estilo francés." El nombre proviene del método de cocción por inmersión en grasa, que en ese entonces se consideraba una peculiaridad de la cocina francesa.

There are 2 ways of frying known to cooks as (1) wet frying, sometimes called French frying or frying in a kettle of hot fat; and (2) dry frying or cooking in a frying pan. The best results are undoubtedly obtained by the first method, although it is little used in this country. ["The Household Cook Book," Chicago, 1902]

Hay 2 formas de freír que los cocineros conocen como (1) fritura húmeda, a veces llamada fritura francesa o fritura en una olla de grasa caliente; y (2) fritura seca o cocción en una sartén. Sin duda, los mejores resultados se obtienen con el primer método, aunque es poco utilizado en este país. ["The Household Cook Book," Chicago, 1902]

French frieds (1944) nunca tuvo éxito. La forma corta y simple fries se atestigua desde 1973. En el Alto Medio Oeste de EE. UU., a veces se les llama, con mayor precisión, American fries (1950), y brevemente, durante un período de tensiones, se intentó llamarles freedom fries (2003; compara con liberty-cabbage para sauerkraut durante la Primera Guerra Mundial). Relacionado: French-fry.

También de: 1903

Entradas relacionadas

French(adj.)

Alrededor del año 1200, frensh, frenche, que significa "relativo a Francia o a los franceses". Proviene del inglés antiguo frencisc, que se traduce como "francés", originalmente "de los francos", derivado de franca, el nombre del pueblo (consulta Frank). Una contracción similar de -ish se encuentra en Dutch, Scotch, Welsh, lo que sugiere que esta costumbre se aplica a los nombres de solo los vecinos más cercanos.

En algunas variantes provinciales del inglés, podría significar simplemente "extranjero". Se ha utilizado en muchas combinaciones de palabras, a menudo relacionadas con la comida o el sexo: French dressing (alrededor de 1860); French toast (década de 1630) French fries (consulta la entrada); French letter que significa "condón" (alrededor de 1856, quizás por la semejanza entre la piel de oveja y el pergamino), french (verbo) que significa "realizar sexo oral", y French kiss (1923) probablemente provienen de la asociación anglosajona entre la cultura gala y la sofisticación sexual, una idea que se registró por primera vez en 1749 en la expresión French novel. (A finales del siglo XIX y principios del XX, un French kiss era un beso en cada mejilla.) French-Canadian data de 1774; French doors aparece en 1847. La expresión French leave, que significa "irse sin avisar al anfitrión", se documenta en 1771, proveniente de una costumbre social de la época. Sin embargo, se dice que en Francia se conoce como filer à l'anglaise, que se traduce literalmente como "tomar la baja inglesa."

fry(v.)

A finales del siglo XIII, se usaba para describir la acción de "cocinar (algo) en una sartén poco profunda sobre el fuego." Proviene del francés antiguo frire, que significa "freír," y este a su vez del latín frigere, que se traduce como "asar o freír." Su raíz se encuentra en el protoindoeuropeo *bher-, que significa "cocinar o hornear." Este mismo origen ha dado lugar a palabras en sánscrito como bhrjjati ("asa") y bharjanah ("asando"), así como en persa con birishtan ("asar"). También podría estar relacionado con el griego phrygein, que significa "asar o hornear." El uso intransitivo de la palabra se estableció a finales del siglo XIV. En el argot estadounidense, la expresión que significa "ejecutar en la silla eléctrica" apareció en 1929. Como sustantivo, se utilizó para referirse a "carne frita" a partir de la década de 1630. Palabras relacionadas incluyen Fried y frying. La expresión Frying pan se documenta desde mediados del siglo XIV, escrita como friing panne.

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Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of French fries