Etimología y Historia de caterer

Alrededor de 1600, el término significaba "proveer alimentos". Proviene del inglés medio catour (sustantivo), que se refería a un "comprador de provisiones" (aproximadamente 1400; a finales del siglo XIII como apellido). Este término es una abreviatura del anglo-francés achatour, que también significa "comprador" (del francés antiguo acatour, achatour, siglo XIII, y del francés moderno acheteur). A su vez, proviene del francés antiguo achater, que significa "comprar", y originalmente se refería a "comprar provisiones". Este último podría derivar del latín vulgar *accaptare, que se forma a partir del latín ad- (que significa "hacia", como se ve en ad-) + captare ("tomar, sostener"), que es una forma frecuente de capere ("tomar", proveniente de la raíz indoeuropea *kap-, que significa "agarrar").

Otra posible etimología proviene del latín vulgar *accapitare, que significa "añadir al capital de uno". En este caso, el segundo elemento proviene de la raíz verbal del latín caput (en genitivo capitis). Para más información, consulta capital (adjetivo). Relacionado: Catered y catering. En un sentido figurado, comenzó a usarse para "actuar como proveedor" a partir de la década de 1650.

Es probable que el término en inglés se formara a partir del verbo en expresiones como caterie, que se refería al "departamento de una casa encargado de conseguir y gestionar carne, pescado, etc." (mediados del siglo XV), y cates (sustantivo), que significaba "alimentos, provisiones" (finales del siglo XV).

It is the faire acceptance, Sir, creates

   The entertaynment perfect: not the cates.

[Ben Jonson, "Inviting a Friend to Supper"]

Es la amable aceptación, señor, lo que crea

   El entretenimiento perfecto: no los cates.

[Ben Jonson, "Inviting a Friend to Supper"]

“comerciante de aves de corral, alguien cuyo negocio es la venta de aves de corral (también liebres, caza, etc.) para la mesa,” década de 1630, una redundancia, pero ha reemplazado en gran medida al término original poulter (mediados del siglo XIII, pulter), del anglo-francés poleter, pulleter, del francés antiguo pouletier “poulterer,” derivado de pouletrie (ver poultry). Con el sufijo de agente -er (1). Comparar con upholsterer.