Etimología y Historia de crust

A principios del siglo XIV, se usaba para referirse a la "parte dura exterior del pan". Proviene del francés antiguo crouste (siglo XIII, en francés moderno croûte) y directamente del latín crusta, que significa "corteza, costra, cáscara, corteza de un árbol". Su raíz se remonta al protoindoeuropeo *krus-to-, que se traduce como "aquello que se ha endurecido", una forma sufijada de la raíz *kreus-, que significa "comenzar a congelarse, formar una costra". A mediados del siglo XV, el término se amplió para describir "cualquier parte dura y externa de grosor relativamente delgado". La acepción que se refiere a la "corteza exterior de la Tierra" data de la década de 1550.

A finales del siglo XIV, se usaba el término para describir la acción de "espesar o contraer en una cubierta dura" (en sentido intransitivo). Para más detalles, consulta crust (sustantivo). A partir de la década de 1540, también se empleó en un sentido transitivo, es decir, "cubrir con una corteza o una parte exterior dura." Palabras relacionadas incluyen Crusted y crusting.