Etimología y Historia de licorice

Se trata de un tipo de planta leguminosa, cuyas raíces secas se utilizaban antiguamente como medicina y también como un dulce. Se conoce también como liquorice. Su origen se remonta a alrededor del año 1200, apareciendo como licoriz en inglés antiguo, y proviene del anglo-francés lycoryc y del francés antiguo licorece (que también se podía encontrar como recolice). Esta palabra tiene sus raíces en el latín tardío liquiritia, que es una alteración del latín clásico glychyrrhiza. A su vez, este término proviene del griego glykyrrhiza, que se traduce literalmente como "raíz dulce". Se compone de glykys, que significa "dulce" (relacionado con gluco-), y rhiza, que significa "raíz" (proveniente de la raíz protoindoeuropea *wrād-, que significa "rama" o "raíz"). En latín, la forma se vio influenciada por liquere, que significa "volverse líquido", debido al método utilizado para extraer la sustancia dulce de la raíz. En francés, se dice réglisse, y en italiano regolizia, que son esencialmente la misma palabra, pero con una metátesis de -l- y -r-.