Étymologie et Histoire de gorge

Au milieu du 14e siècle, le mot désignait la "gorge" et provenait du vieux français gorge, signifiant "gorge" ou "un passage étroit" (12e siècle). Il dérivait du latin tardif gurges, qui désignait à la fois "gorge, œsophage, mâchoires" et des concepts comme "gouffre" ou "tourbillon". Ce dernier sens était probablement lié au latin gurgulio, signifiant "œsophage, trachée", issu d'une forme redoublée de la racine indo-européenne *gwora-, qui évoquait "nourriture, dévoration". Dans le vieux français, le mot avait aussi pris le sens de "vallée profonde et étroite". À partir des années 1520, il a été utilisé pour désigner "ce qui a été avalé", ce qui a conduit à des expressions figuratives exprimant un dégoût nauséabond.

Vers 1300, le verbe signifie « manger avec avidité, avaler à grandes bouchées ». Il provient de l'ancien français gorgier, qui signifie « avaler » (13e siècle), lui-même dérivé de gorge, signifiant « gorge » (voir gorge (n.)). Le sens transitif apparaît à la fin du 15e siècle. On trouve aussi les formes Gorged et gorging.