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Signification de malty

à base de malt; ayant le goût de malt; lié à la bière

Étymologie et Histoire de malty

malty(adj.)

"composé de ou produit par du malt," 1817, dérivé de malt (n.) + -y (2). Également, dans l'argot ancien, "ivre de bière, ou ivre d'une manière générale, de façon stupide" [John Bee, "Slang," 1823].

Entrées associées

"grain (généralement de l'orge) dans lequel, par la chaleur, l'amidon est converti en sucre," vieil anglais malt (anglien), mealt (saxon occidental), issu du proto-germanique *maltam (source également du vieux norrois malt, vieux saxon malt, moyen néerlandais, néerlandais mout, vieux haut allemand malz, allemand Malz "malt"), peut-être dérivé de la racine indo-européenne *mel- (1) "doux" à travers l'idée de "ramollir" le grain en le trempant dans l'eau avant la fermentation.

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]
Grâce à l'ajout de houblon, et aux processus ultérieurs de refroidissement, fermentation et clarification, le moût est transformé en porter, ale ou bière. La fermentation alcoolique du moût sans ajout de houblon et la distillation donnent un whisky brut. [Century Dictionary]

Le finnois mallas, le vieux slavon d'église mlato sont considérés comme des emprunts au germanique. Le sens "liqueur produite par le malt" date de 1718. En tant qu'adjectif, "relatif au malt, contenant ou fabriqué avec du malt," 1707 ; malt liquor (qui est fermenté, pas brassé) est attesté depuis les années 1690. 

C'est un suffixe adjectival très courant qui signifie « plein de, couvert de, ou caractérisé par » ce que désigne le nom. Il vient du moyen anglais -i, lui-même issu de l'ancien anglais -ig, du proto-germanique *-iga-, et du proto-indo-européen -(i)ko-, un suffixe adjectival apparenté à des éléments grecs comme -ikos et latins comme -icus (voir -ic). Parmi les cognats germaniques, on trouve le néerlandais, le danois, l'allemand -ig, et le gothique -egs.

Ce suffixe a été utilisé dès le 13e siècle avec des verbes (drowsy, clingy), et au 15e siècle, il a commencé à apparaître avec d'autres adjectifs (crispy). Il est surtout employé avec des monosyllabes ; avec des mots de plus de deux syllabes, l'effet a tendance à devenir comique.

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Des formes variantes en -y pour les adjectifs courts et courants (vasty, hugy) ont aidé les poètes après la perte du -e, qui était grammaticalement vide mais métriquement utile, à la fin du moyen anglais. Les poètes ont alors adapté ces formes en -y, souvent de manière artistique, comme dans le vers de Sackville : « The wide waste places, and the hugy plain. » (and the huge plain aurait été un obstacle métrique).

Après la critique de Coleridge, qui voyait ce suffixe comme un artifice archaïque, les poètes ont abandonné des mots comme stilly (Moore a probablement été le dernier à l'utiliser, avec « Oft in the Stilly Night »), paly (que Keats et Coleridge avaient tous deux employés) et d'autres encore.

Jespersen, dans sa « Modern English Grammar » (1954), mentionne également bleaky (Dryden), bluey, greeny, ainsi que d'autres mots de couleur, lanky, plumpy, stouty, et l'argot rummy. Il note que Vasty ne survit, selon lui, que par imitation de Shakespeare ; cooly et moisty (Chaucer, donc Spenser) sont, quant à lui, totalement obsolètes. Cependant, il observe que dans quelques cas (haughty, dusky), ces formes semblent avoir remplacé les plus courtes.

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    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of malty

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