Étymologie et Histoire de souvlaki

Plat grec composé de morceaux de viande grillés sur une brochette, apparu en 1959, tiré du grec moderne soublaki, dérivé de soubla signifiant "brochette," qui se traduisait en grec ancien par "aiguille," et qui est semblable au latin subula. Ce terme provient de la racine indo-européenne *syu-, qui signifie "lier" ou "coudre." Le suffixe -ki est un diminutif ; pour d'autres exemples d'utilisation du diminutif dans les noms de plats, on peut comparer avec tortilla, croquette, fettuccine.