Etimologia e Storia di taquito

tortilla fritta ripiena di carne speziata, ecc., 1901, dal messicano spagnolo, "pranzo leggero," letteralmente "tappo, ovatta."

Il piatto messicano, risalente al 1934, deriva dallo spagnolo e significa letteralmente "piccolo burro" (vedi burro).

La ricetta originale nel Mexican Cookbook di Erna Fergusson assomigliava più a una moderna tostada, realizzata con tortine di mais dotate di una depressione al centro, poi riempite di chicharrones e cotte al forno. Il Diccionario de Mejicanismos del 1898 descrive sia questo stile di burrito sia la versione arrotolata più conosciuta (che considerava sinonimo di taco; vedi anche: taquito).

Non viene fornita una spiegazione per il nome, ma potrebbe essere che il burrito a base di torta di mais venga percepito come un alimento che trasporta qualcosa sulla schiena, proprio come un burro.

Questo elemento di formazione delle parole nasce come suffisso diminutivo, anche se oggi non sempre viene percepito in questo modo. Risale all'inglese medio e deriva dall'antico francese -et (femminile -ete; francese moderno -et, -ette), a sua volta proveniente dal latino volgare *-ittum/*-itta (che è l'origine anche dello spagnolo -ito/-ita, dell'italiano -etto/-etta), ma la sua origine esatta rimane sconosciuta. Nella lingua inglese, le forme francesi si sono semplificate in -et, ma nei prestiti successivi di parole francesi che terminano in -ette, spesso si è mantenuta quella desinenza.