「 pasteurization 」の語源

「殺菌するために加熱処理を行うこと」、1881年に -ize を付けて使われるようになった。この言葉は、フランスの化学者であり細菌学者であるルイ・Pasteur（1822-1895）の名前に由来している。彼は食品、牛乳、ワインなどを加熱して、その中のほとんどの微生物を殺すプロセスを発明した。このプロセスは、すべての微生物を殺す「sterilization」とは異なる。なお、彼の姓は文字通り「牧師」を意味する。関連語として、Pasteurized（加熱殺菌された）、pasteurizing（加熱殺菌している）がある。

いくつかの動作名詞の末尾; -ate + -ionを参照。