「 poach 」の語源

「steal game」、1520年代、「押す、つつく」フランス語のpocher「押し込む、つつく」から、古フランス語のpochier「突き出す、えぐる、突く、ジャブする」から、ゲルマン語系の語源（中高ドイツ語のpuchen「叩く、打つ、ノックする」、ドイツ語のpochen、中オランダ語のboken「打つ」と比較）に関連し、poke (v.) に関連しています。「他人の保護区を侵害してゲームを盗むために、法律に違反してゲームを殺して持ち去る」という意味は1610年代から証明されており、おそらく「自分を他人の財産に押し付ける」という概念や、フランス語のpocher「他人の財産をポケットに入れる」から来ていると思われます；poach (v.2) を参照。関連語：Poached；poaching。

「沸騰液で調理する」、15世紀中頃（pocched eggesに暗示されている）、古フランス語のpochéから、pochier（12世紀）の過去分詞形で、文字通り「ポケットに入れる」と考えられ（おそらく卵白が卵黄のためのポケットを形成するため）、poche「袋、ポケット」から、フランク語の*pokka「袋」から、原始ゲルマン語の*puk-（poke (n.1)を参照）。しかし、「壊れた」（殻なしの）卵という概念を介してpoke (v.)との関連も提案されている。

Pocheeという名詞は14世紀後半の料理書で卵の調理法を指すものとして証明されており、eyron en poche「ポーチドエッグ」は15世紀初頭から証明されている。関連：Poaching。