「poach」の意味
「 poach 」の語源
poach(v.1)
「steal game」、1520年代、「押す、つつく」フランス語のpocher「押し込む、つつく」から、古フランス語のpochier「突き出す、えぐる、突く、ジャブする」から、ゲルマン語系の語源(中高ドイツ語のpuchen「叩く、打つ、ノックする」、ドイツ語のpochen、中オランダ語のboken「打つ」と比較)に関連し、poke (v.) に関連しています。「他人の保護区を侵害してゲームを盗むために、法律に違反してゲームを殺して持ち去る」という意味は1610年代から証明されており、おそらく「自分を他人の財産に押し付ける」という概念や、フランス語のpocher「他人の財産をポケットに入れる」から来ていると思われます;poach (v.2) を参照。関連語:Poached;poaching。
poach(v.2)
「沸騰液で調理する」、15世紀中頃(pocched eggesに暗示されている)、古フランス語のpochéから、pochier(12世紀)の過去分詞形で、文字通り「ポケットに入れる」と考えられ(おそらく卵白が卵黄のためのポケットを形成するため)、poche「袋、ポケット」から、フランク語の*pokka「袋」から、原始ゲルマン語の*puk-(poke (n.1)を参照)。しかし、「壊れた」(殻なしの)卵という概念を介してpoke (v.)との関連も提案されている。
Pocheeという名詞は14世紀後半の料理書で卵の調理法を指すものとして証明されており、eyron en poche「ポーチドエッグ」は15世紀初頭から証明されている。関連:Poaching。
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