eclair 뜻
eclair 어원
eclair(n.)
"작고 길쭉한 페이스트리로, 달콤한 속을 채우고 유약이나 아이싱으로 덮인," 1861년, 프랑스어 éclair에서 유래, 문자 그대로 "번개"라는 뜻으로, 고대 프랑스어 esclair는 "빛, 낮, 빛의 섬광"을 의미하며, esclairare "빛나게 하다, 밝히다, 빛나게 하다" (12세기)의 동명사에서 유래, 과거에는 esclairer로 쓰였으며, 궁극적으로는 라틴어 exclarare "빛나게 하다, 밝히다"에서 유래, ex "밖으로" (참조 ex-) + clarus "맑은" (참조 clear (형용사)).
요즘에는 éclair au chocolat가 일반적으로 eclair로 불리는 디저트 버전이지만, Pierre Blot의 1867년 요리책에는 커피, 차, 바닐라, 향료 추출물, 딸기, 커런트 등 다양한 종류가 소개되어 있으며, 어떤 과일 젤리든 사용할 수 있다고 언급하고 있습니다. 현대적인 버전은 보통 주입 방식으로 속을 채우지만, 초기 형태는 종종 갈라져서 속을 사이에 넣어 샌드위치 스타일의 케이크로 만들어졌습니다. 프랑스 요리책에서 발견되는 가장 초기의 éclair는 (1856년부터 증명됨) 커피 맛의 버전으로, 슈 페이스트리로 만들어졌습니다. 원래 모양은 길쭉하기보다는 둥글었던 것으로 보입니다.
이름의 유래는 불분명합니다. 초콜릿 유약의 반짝임 때문이라는 일반적인 설명은 가장 오래된 조리법과 일치하지 않습니다. 반죽을 코르넷으로 모양을 내어 주입하는 기술에서 유래했을 수도 있는데, 이는 제빵사에게 번개의 섬광처럼 보였을 것입니다. 샌드위치 형태의 층 사이에 보이는 크림 줄기가 번개 줄기를 닮았다고 생각되었을 가능성도 있습니다. 또한, 이 케이크가 "순식간에 먹히는" 것 때문이라는 유머러스한 설명도 널리 퍼져 있는데, 이는 The Chambers Dictionary에서 éclair를 "모양은 길지만 지속 시간은 짧은 케이크"라고 정의하며 유명해졌습니다.
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AI-생성 번역. 원본 페이지 보기: Etymology, origin and meaning of eclair