Etimologia e História de potato

No inglês antigo, cipp significava "pequeno pedaço (de madeira, pedra etc.) separado de um corpo por um golpe de um instrumento." Acredita-se que venha da raiz proto-indo-europeia *keipo-, que significa "poste afiado." Essa mesma raiz deu origem a palavras em outras línguas, como o holandês kip ("pequena tira de madeira"), o alto alemão antigo kipfa ("vara de carroça"), o nórdico antigo keppr ("vara") e o latim cippus ("poste, estaca, viga"). É possível que as palavras germânicas tenham sido emprestadas do latim.

A partir de 1840, o termo passou a ser usado para se referir a "pequeno disco ou ficha utilizada em jogos de azar." Em 1846, no inglês americano, surgiu o significado de "pedaço de esterco seco." Na eletrônica, o sentido de "pequeno quadrado fino de material semicondutor" apareceu em 1962.

Desde 1769, o termo é utilizado para descrever fatias finas de alimentos (originalmente frutas). A referência específica a batatas (o que os americanos chamariam de French fries) foi encontrada em 1859, na obra "A Tale of Two Cities." A combinação fish-and-chips já era oferecida em Londres por volta de 1860. O termo Potato-chip é atestado em 1854, mas o contexto não deixa claro se se refere à versão britânica (acima) ou à versão americana, que significa "fatias muito finas de batata fritas até ficarem crocantes" (o crisp britânico). Diz-se que o potato-chip americano foi inventado em 1853 em Saratoga, Nova York, e é descrito, mais ou menos, com esse nome em um livro de receitas de 1858. O Dicionário Oxford de Inglês (OED) observa que também eram chamados de Saratoga chips (por volta de 1880).

A expressão Chip of the old block, que designa uma criança ou adulto que se parece com um dos pais, foi usada por Milton em 1642. A forma anterior era chip of the same block (década de 1620). A versão moderna mais comum, com off no lugar de of, surgiu no início do século XX. A expressão have a chip on one's shoulder apareceu em 1830, no inglês americano, e vem do costume de meninos determinados a brigar colocarem um pedaço de madeira sobre o ombro e desafiarem outros a derrubá-lo. When the chips are down (década de 1940) refere-se ao momento em que as fichas estão no chão da mesa após as apostas finais em uma partida de pôquer. O uso de Chips como um apelido familiar para um carpinteiro data de 1785.

No inglês antigo, crisp significava "cacheado, frisado, ondulado" (referindo-se a cabelo, lã, etc.), e vem do latim crispus, que também tinha o sentido de "cacheado, enrugado, com cabelo crespo." Sua raiz etimológica remonta ao PIE *sker- (2), que significa "virar, dobrar."

A partir da década de 1520, o termo começou a ser associado a "quebrado" ou "frágil," por razões que não são muito claras, possivelmente relacionadas ao que acontece com objetos planos quando cozidos. Em 1814, passou a ser usado para descrever algo "organizado, ágil, com uma aparência fresca," o que pode ser uma metáfora ou até mesmo uma palavra distinta. No que diz respeito ao ar, passou a significar "frio, revigorante" por volta de 1869.

Como substantivo, surgiu em meados do século 14, inicialmente designando um material leve e enrugado que era usado para lenços, véus, etc. No final do século 14, também passou a se referir a um tipo de massa folhada. Em 1826, o termo foi utilizado para descrever um "alimento cozido excessivamente" (como em burned to a crisp). O termo Potato crisps (que hoje é a versão britânica de potato chips dos Estados Unidos, mas que não era originalmente exclusivo do Reino Unido) apareceu em 1897; e foi abreviado para crisps em 1935. Nos Estados Unidos, crisps começou a ser usado em 1903 em nomes comerciais de cereais matinais. Palavras relacionadas incluem Crisply; crispness.