blancmange 的詞源
blancmange(n.)
這道菜起源於14世紀晚期,最初是一道類似於土耳其 Tavukgöğsü 的雞肉和米飯料理。它的名字來自於古法語 blancmengier(13世紀),字面意思是「白色的食物」,由 blanc(意為「白色」)組成,這個詞在古法語中也用來形容一些白色食物,比如雞蛋、奶油,以及白肉如小牛肉和雞肉;參見 blank(形容詞)。另一部分 mangier 則意指「吃」,參見 manger。這道不含肉的版本首次出現於16世紀,但直到18世紀才成為標準做法。人們曾試圖將這個詞本土化(喬叟使用了 blankemangere)。法語的發音在變體 blomange 中有所體現,而「目前的拼寫則是對法語的一種半心嘗試」[OED]。
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blancmange 的趨勢
根據books.google.com/ngrams/調整。Ngrams可能不可靠。
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