Étymologie et Histoire de viticulture

Au milieu du XVe siècle, le terme désignait « le travail de la terre, l'acte de préparer le sol pour les cultures ». Il provient du latin cultura, qui signifie « culture, agriculture », mais aussi « soin, éducation, honneur ». Ce mot est dérivé du participe passé de colere, qui signifie « cultiver, protéger, travailler la terre » (voir colony). Au début des années 1620, il a évolué pour désigner spécifiquement « la culture ou l'élevage d'une plante, l'acte de favoriser la croissance des végétaux ». Ce sens a ensuite été appliqué aux poissons, huîtres et autres organismes aquatiques dès 1796, puis, en 1880, à la « production de bactéries ou d'autres micro-organismes dans un environnement approprié », et enfin, en 1884, au « produit issu de cette culture ».

Le sens figuré de « culture par l'éducation, amélioration et raffinement systématiques de l'esprit » apparaît vers 1500. Selon le Century Dictionary, cette utilisation n'était « pas courante avant le XIXe siècle, sauf avec une forte conscience de la métaphore, bien qu'elle ait été employée en latin par Cicéron ». L'idée de « savoir et goût, la dimension intellectuelle de la civilisation » se développe en 1805. Le sens connexe de « coutumes et réalisations collectives d'un peuple, une forme particulière de développement intellectuel collectif » émerge en 1867.

For without culture or holiness, which are always the gift of a very few, a man may renounce wealth or any other external thing, but he cannot renounce hatred, envy, jealousy, revenge. Culture is the sanctity of the intellect. [William Butler Yeats, journal, 7 March, 1909]

Car sans culture ni sainteté, qui sont toujours le don d'un très petit nombre, un homme peut renoncer à la richesse ou à toute autre chose extérieure, mais il ne peut renoncer à la haine, à l'envie, à la jalousie, à la vengeance. La culture est la sainteté de l'intellect. [William Butler Yeats, journal, 7 mars 1909]

Dans le langage familier, culture vulture, qui désigne « une personne avide de culture », apparaît en 1947. L'expression culture shock, qui désigne « la désorientation ressentie lorsqu'une personne passe à un environnement culturel différent ou à un mode de vie inconnu », est attestée dès 1940. L'orthographe ironique ou méprisante kulchur est documentée à partir de 1940 (Pound), et on peut la comparer à kultur.

On trouve aussi weiə-, une racine proto-indo-européenne qui signifie "tourner, tordre, plier." Ses dérivés évoquent souvent la souplesse ou l'idée de lien.

Elle pourrait constituer tout ou partie de mots comme : ferrule, garland, iridescence, iridescent, iris, iridium, vise, viticulture, wire, withe, withy.

Elle pourrait également être à l'origine de mots comme : l’avestique vaeiti- qui signifie "osier," le grec itea pour "saule," iris pour "arc-en-ciel," le latin viere qui veut dire "plier, tordre," vitis pour "vigne," le lituanien vytis qui désigne "brin de saule," l'ancien irlandais fiar et le gallois gwyr signifiant "courbé, tordu," le polonais witwa et le gallois gwden pour "saule," ainsi que le russe vitvina qui signifie "branche, rameau." En vieil anglais, wir désignait "métal étiré en un fil fin."