「 creme 」の語源

フランス語の brûlée（「焼かれた」の意）は、女性形過去分詞で、動詞 brûler（「焼く」）から派生しています。これは古フランス語の brusler（11世紀）に由来し、broil（動詞1）とも関連があります。Crème brûlée は18世紀初頭から英語でさまざまな名前で知られており、その中には翻訳された burnt cream（「焼かれたクリーム」）も含まれています。

14世紀初頭、creyme、「牛乳の豊かでバターのような部分」、古フランス語のcresme, craime, creme「聖油、聖油」（13世紀、現代フランス語ではcrème）から。この言葉は、後期ラテン語のchrisma「軟膏」（ギリシャ語のkhrisma「軟膏」から；インド・ヨーロッパ語族の根*ghrei-「擦る」から）と、後期ラテン語のcramum「クリーム」（起源は不明、ガリア語からかもしれない）の混合語です。フランス語の単語は古英語のream;を置き換え、19世紀にcremeとして再借用されました。

15世紀初頭から「クリームから作られたまたはクリームに似た料理やお菓子」として使われています。「最も優れた要素または部分」の比喩的な意味は1580年代からです。また、1660年代から「残りの部分から分離して表面に浮かび上がる部分」として、そしてクリームに似た物質への適用として証明されています。

Cream-cheeseは1580年代からです。Cream-sodaは1854年までに証明されています。Cream-colored（またはcream-coloured）「クリームの淡い黄色がかった白色を持つ」は1707年からです。Cold cream、化粧品は1709年までに、ラテン語のceratum refrigerans（cold (adj.)を参照）を翻訳して使われました。