「 degustation 」の語源

英語およびフランス語やラテン語から引き継いだ多くの動詞における能動的な詞形成要素で、ラテン語の de「下に、下から、から、離れて；関する」（deを参照）から来ており、ラテン語では接頭辞としても使われ、通常「下に、離れて、の中から、下から」を意味しますが、「底まで、完全に」つまり「完全に」（強調または完了）を意味することもあり、これが多くの英単語における意味です。

ラテン語の接頭辞としては、動詞の行動を元に戻したり逆にしたりする機能もあり、それゆえ「不、反対のことをする、元に戻す」という純粋な否定語として使われるようになり、これは英語での生きた接頭辞としての主な機能です。例として defrost（1895年）、defuse（1943年）、de-escalate（1964年）などがあります。いくつかの場合には dis- の短縮形です。

この語は、古代インド・ヨーロッパ語の語根で、「味わう」「選ぶ」という意味を持っています。ギリシャ語やラテン語では「味」という言葉を作り出していますが、ゲルマン語やケルト語の子孫たちは主に「試す」や「選ぶ」という意味で使われています。この意味の変化は、どちらの方向でも起こり得たかもしれません。

この語根は、次のような単語の一部または全部を形成している可能性があります：Angus（アングス）、choice（選択）、choose（選ぶ）、degustation（試食）、disgust（嫌悪）、Fergus（フェルガス）、gustation（味覚）、gustatory（味覚の）、gusto（趣味・好み）、ragout（ラグー）、Valkyrie（ワルキューレ）。

また、次のような言葉の源にもなっているかもしれません：サンスクリット語のjus-（楽しむ、喜ぶ）、アヴェスター語のzaosa-（喜び）、古代ペルシャ語のdauš-（楽しむ）、ギリシャ語のgeuesthai（味わう）、ラテン語のgustare（味わう、少し取る）、古英語のcosan、cesan、ゴート語のkausjan（試す、味見する）、古高ドイツ語のkoston（試す）、ドイツ語のkosten（味見する）。