pectin 뜻
펙틴; 과일과 채소에서 발견되는 다당류; 젤리와 잼을 만드는 데 중요한 성분
pectin 어원
pectin(n.)
과일과 채소에서 발견되는 다당류로, 젤리와 잼을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 1838년에 프랑스어 pectine에서 유래되었으며, 1830년대 초 프랑스 화학자 앙리 브라코노가 acide pectique "펙틴산"이라는 용어에서 만들어냈습니다. 이는 과일 젤리의 주요 성분으로, 그리스어 pektikos "응고되는, 굳어지는"의 라틴어화된 형태에서 유래되었고, pektos "응고된, 굳어진"에서 비롯되었습니다. 이는 pegnynai "단단하게 하다, 고체로 만들다"라는 의미에서 파생되었으며, 인도유럽조어 뿌리 *pag- "고정하다"와 연결됩니다. 관련 용어로는 Pectic이 있습니다.
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