Etimologia e História de taquito

tortilha frita recheada com carne temperada, etc., 1901, do espanhol mexicano, "almoço leve," literalmente "tampão, enchimento."

Prato da culinária mexicana, 1934, do espanhol, literalmente "pequeno burro" (veja burro).

A receita original no Mexican Cookbook de Erna Fergusson era mais parecida com uma tostada moderna, feita de bolos de milho com uma depressão pressionada no centro, recheada com chicharrones e assada. O Diccionario de Mejicanismos de 1898 descreve tanto esse estilo de burrito quanto a versão enrolada mais familiar (que considerava sinônimo de um taco; veja também: taquito).

A razão para o nome não é explicada, mas pode ser que o burrito feito de bolo de milho seja visto como algo que carrega nas costas, como um burro.

Esse elemento formador de palavras, que originalmente era um sufixo diminutivo, hoje nem sempre é percebido dessa forma. Ele vem do inglês médio, passando pelo francês antigo -et (feminino -ete; francês moderno -et, -ette). Sua origem remonta ao latim vulgar *-ittum/*-itta, que também deu origem ao espanhol -ito/-ita e ao italiano -etto/-etta, mas seu começo exato é desconhecido. No inglês, as formas francesas foram reduzidas para -et, mas as palavras francesas mais recentes que terminam em -ette tendem a manter esse sufixo.