Etimología y Historia de giblets

"entrañas comestibles de una ave, partes removidas o recortadas de una ave cuando se prepara para asar," mediados del siglo XV (en singular, gybelet), anteriormente "apéndice innecesario" (c. 1300), dicho por OED que proviene del francés antiguo gibelet "estofado de caza," una palabra culinaria de origen incierto; quizás del franco *gabaiti "caza con halcones," relacionado con el alto alemán antiguo beizan "hacer volar un halcón," literalmente "hacer que muerda," de bizzan "morder," de la raíz PIE *bheid- "dividir," con derivados en germánico que se refieren a morder. Otra posibilidad es del latín cirbus, zirbus, que significa "entrañas; grasa abdominal" que Dictionary of Medieval Latin from British Sources deriva del árabe ṭarb "grasa."