Etimologia e Storia di malt

"Grano (di solito orzo) in cui, grazie al calore, l'amido viene trasformato in zucchero," in antico inglese malt (angliano), mealt (sassone occidentale), derivato dal proto-germanico *maltam (che è anche alla base dell'antico norreno malt, dell'antico sassone malt, del medio olandese, olandese mout, dell'antico alto tedesco malz, e del tedesco moderno Malz "malto"). Potrebbe derivare dalla radice indoeuropea *mel- (1) "morbido," attraverso l'idea di "ammorbidire" il grano immergendolo in acqua prima della lavorazione.

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

Grazie all'aggiunta di luppolo e ai successivi processi di raffreddamento, fermentazione e chiarificazione, il mosto viene trasformato in porter, ale o birra. La fermentazione alcolica del mosto senza l'aggiunta di luppolo e la distillazione producono whisky grezzo. [Century Dictionary]

Il finlandese mallas e il vecchio slavo ecclesiastico mlato sono considerati prestiti dal germanico. Il significato "liquore prodotto dal malto" risale al 1718. Come aggettivo, "relativo a, contenente o prodotto con malto," è attestato dal 1707; malt liquor (che è fermentato, non prodotto) è documentato fin dagli anni '90 del '600. 

Metà del XV secolo, malten, "convertire i cereali in malto," derivato da malt (sostantivo). Il significato "fare con malto" risale circa al 1600. Correlati: Malted; malting. Malted (sostantivo) "una bevanda con latte maltato" appare nel 1945.