「 sauce 」の語源

14世紀中頃、「肉や魚などの調味料；漬け液、塩水」として、古フランス語のsauce、sausseから、ラテン語のsalsa「塩漬けされたもの、塩味の食べ物」の名詞用法、形容詞salsus「塩漬けの」の女性単数または中性複数形から、古ラテン語のsallere「塩をふる」の過去分詞から、sal（属格salis）「塩」（印欧語族のルート*sal-「塩」）に由来。

14世紀後半からは「治癒的な調製物、医療用塩」として。15世紀から17世紀にかけてはsawce、salseと多く使われた。フランスの料理用語としての再輸入が、古い綴りを保つ助けとなったかもしれない。また、以前は地方英語やアメリカ合衆国で、特に肉と一緒に食べる野菜や根菜の調味料として広く適用された（1620年代）、garden-sauceとしても知られている。

「言葉や行動に辛みを加えるもの」という比喩的な意味は1500年頃から記録されており、「生意気さ」の意味は1835年までに存在するが、その中の考えのつながりははるかに古い（saucyを参照し、sassと比較）。スラングで「酒」の意味は1940年に証明されている。同じ種類の使用に対する比喩的な表現は1520年代に（serued with the same sauce）。

15世紀半ば、「食べ物に香辛料を加える、ソースや付け合わせを加える」という意味で、sauce (名詞) から。1510年代には「辛味や楽しさを与えるものと混ぜる、伴う」という比喩的な意味で。1862年からは「無礼に話しかける、無礼に扱う」という意味で使用されるようになった。関連語：Sauced（酔った）、saucing（ソースをかけること）。