Herkunft und Geschichte von letch

Im Altenglischen bedeutete læccan „greifen oder ergreifen, festhalten“, auch „verstehen“. Es stammt aus dem Urgermanischen *lakkijanan und ist in anderen germanischen Sprachen nicht belegt. Laut Watkins könnte es vom Proto-Indo-Europäischen *(s)lagw- „ergreifen“ abgeleitet sein (siehe lemma). In seiner ursprünglichen Bedeutung wurde das Verb später durch das französische Lehnwort catch (v.) ersetzt. Die Bedeutung „mit einem Riegel verschließen“ entwickelte sich im mittleren 15. Jahrhundert. Verwandte Formen sind: Latched; latching.

„Waschen oder Entwässern durch Wasserperkolation, Behandeln durch abwärts gerichtete Entwässerung“ – so wurde der Begriff in der Kochkunst ab den 1660er Jahren verwendet. Möglicherweise stammt er aus einem dialektalen Überbleibsel des Altenglischen leccan, was so viel wie „Befeuchten, Bewässern, Nassen, Bewässern“ bedeutete. Unter dem Einfluss des Norwegischen entwickelte sich daraus leak (Verb). Im 18. Jahrhundert fand das Wort auch in technischen Zusammenhängen Verwendung, etwa in leach-trough, einem Gerät, das in Salinen eingesetzt wurde, um Salzkrusten, die aus Sole gewonnen wurden, abtropfen zu lassen. Nach dem Trocknen wurden sie als leach-brine bezeichnet. Verwandt sind die Begriffe: Leached und leaching. Daraus entstand leach (Substantiv), was in den 1630er Jahren „eine Zubereitung, die durch Auslaugen oder Abseihen gewonnen wird“ bedeutete. Später wurde es besonders für „die Trennung von Lauge oder Alkalien in Lösung“ verwendet.