Herkunft und Geschichte von taste

um 1300, tasten, "den Geschmack von" (etwas) wahrnehmen; "ein wenig Essen oder Trinken nehmen; die Qualität oder den Geschmack von etwas probieren;" aus dem Altfranzösischen taster "schmecken, mit dem Mund probieren; genießen" (13. Jh.), früher "fühlen, berühren, streicheln, streicheln" (12. Jh., modernes Französisch tâter), aus dem Vulgärlatein *tastare, das anscheinend eine Veränderung (vielleicht durch den Einfluss von gustare "schmecken, ein wenig nehmen") von taxtare ist, eine häufige Form von Latein taxare "bewerten, handhaben" (siehe tax (v.)).

Auch um 1300 im Englischen als "berühren, handhaben" belegt. Ab dem frühen 14. Jh. als "Erfahrung oder Wissen von" (über Glückseligkeit, Bitterkeit usw.). Die Bedeutung "den Geschmackssinn ausüben" ist seit dem späten 14. Jh. belegt.

In Bezug auf Substanzen, "einen bestimmten Geschmack oder Geschmack haben," ab den 1550er Jahren (verdrängt das einheimische smack (v.3) in diesem Sinne). Eine weitere PIE-Wurzel in diesem Sinne war *geus- "schmecken; wählen" (wie in gustare, auch gusto, disgust).

The Hindus recognized six principal varieties of taste with sixty-three possible mixtures ... the Greeks eight .... These included the four that are now regarded as fundamental, namely 'sweet,' 'bitter,' 'acid,' 'salt.' ... The others were 'pungent' (Gk. drimys, Skt. katuka-), 'astringent' (Gk. stryphnos, Skt. kasaya-), and, for the Greeks, 'rough, harsh' (austeros), 'oily, greasy' (liparos), with the occasional addition of 'winy' (oinodes). [Carl Darling Buck, "A Dictionary of Selected Synonyms in the Principal Indo-European Languages," 1949]

Die Hindus erkannten sechs Hauptsorten von Geschmack mit dreiundsechzig möglichen Mischungen ... die Griechen acht .... Dazu gehörten die vier, die jetzt als grundlegend angesehen werden, nämlich 'süß,' 'bitter,' 'sauer,' 'salzig.' ... Die anderen waren 'scharf' (Gk. drimys, Skt. katuka-), 'adstringierend' (Gk. stryphnos, Skt. kasaya-), und für die Griechen 'rau, hart' (austeros), 'ölig, fettig' (liparos), mit gelegentlicher Hinzufügung von 'weinsäuerlich' (oinodes). [Carl Darling Buck, "A Dictionary of Selected Synonyms in the Principal Indo-European Languages," 1949]

Verwandt: Tasted; tasting.

frühes 14. Jh., "Akt des Schmeckens," auch "Sinn des Tasts," aus dem Altfranzösischen tast (Modernes Französisch tât), von taster "schmecken, probieren mit dem Mund" (siehe taste (v.)).

Es ist seit dem späten 14. Jh. belegt als "eine kleine Portion, die gegeben wird;" auch "Fakultät oder Sinn, mit dem der Geschmack einer Sache erkannt wird." Auch seit dem späten 14. Jh. als "Geschmack, Sapidität, Flavor; inhärente Eigenschaft der Materie, die durch spezielle Organe im Mund wahrgenommen werden kann."

Die Bedeutung "ästhetisches Urteil, künstlerische Sensibilität, Fähigkeit, das Exzellente zu erkennen und zu schätzen" ist seit Mitte des 15. Jh. belegt (für die Sinneserweiterung, vergleiche Französisch goût, Deutsch geschmack, Russisch vkus usw.). Taste im Englischen ist seit dem frühen 14. Jh. als "die unterscheidende Fähigkeit" im spirituellen Sinne belegt.

Der Sinn von "Fakt oder Zustand des Mögen oder Bevorzugens von etwas, Neigung" ist aus dem späten 14. Jh. 

Of all the five senses, 'taste' is the one most closely associated with fine discrimination, hence the familiar secondary uses of words for 'taste, good taste' with reference to aesthetic appreciation. [Buck]

Von allen fünf Sinnen ist 'Taste' derjenige, der am engsten mit feiner Unterscheidung verbunden ist, daher die vertrauten sekundären Verwendungen von Wörtern für 'Taste, guten Geschmack' im Zusammenhang mit ästhetischer Wertschätzung. [Buck]

Taste is active, deciding, choosing, changing, arranging, etc.; sensibility is passive, the power to feel, susceptibility of impression, as from the beautiful. [Century Dictionary]

Geschmack ist aktiv, entscheidend, wählend, verändernd, anordnend usw.; Sensibilität ist passiv, die Fähigkeit zu fühlen, Empfänglichkeit für Eindrücke, wie von dem Schönen. [Century Dictionary]