Herkunft und Geschichte von tenderize

Um 1200 wurde das Wort verwendet, um etwas als „unreif, mit der Zartheit der Jugend, ungeschickt“ zu beschreiben. Es konnte auch „verletzlich, schmerzempfindlich“ bedeuten. Der Ursprung liegt im Altfranzösischen tendre und im Anglo-Französischen tender, was so viel wie „weich, zart; jung“ (11. Jahrhundert) bedeutet. Das Wort stammt vom Lateinischen tenerem (im Nominativ tener), was „weich, zart; in zartem Alter, jugendlich“ bedeutet. Für das unetymologische -d- siehe D.

Man nimmt an, dass es sich um ein Derivat der indogermanischen Wurzel *ten- handelt, die „dehnen“ bedeutet. Die Idee dahinter war „gedehnt“, was dann zu „dünn“ und schließlich zu „schwach“ oder „jung“ führte. Ein Vergleich mit dem Sanskrit tarunah („jung, zart“), dem Griechischen teren („zart, empfindlich“) und dem Armenischen t'arm („jung, frisch, grün“) zeigt ähnliche Entwicklungen. Siehe auch tenet.

Die Bedeutung „freundlich, liebevoll, zärtlich“ sowie „leicht verletzbar, sehr empfindlich“ ist seit dem späten 13. Jahrhundert belegt. Ab etwa 1300 wurde es verwendet, um „sensible Gefühle auszudrücken“.

In Bezug auf Lebensmittel bedeutete es „nicht zäh, weich und leicht zu schneiden oder zu kauen“ und wurde im Mittel des 13. Jahrhunderts verwendet. Bei Pflanzen und deren Teilen beschrieb es etwas als „schlank, nicht robust“ und tauchte im späten 14. Jahrhundert auf. Verwandte Begriffe sind Tenderly und tenderness.

"jemand oder etwas, das zart macht," in jeglichem Sinne, 1942, Ableitung des Agentennamens von tenderize. Von einer kulinarischen Zubereitung, um Fleisch zart zu machen, bis hin zu einem Fleischklopfer.

Das -ize ist ein Wortbildungselement griechischen Ursprungs, das zur Bildung von Verben verwendet wird. Im Mittelenglischen fand man es als -isen, abgeleitet vom Altfranzösischen -iser/-izer, das wiederum aus dem Spätlateinischen -izare stammt. Der griechische Ursprung ist -izein, ein Element, das an Substantive oder Adjektive angehängt wird, um deren Handlung auszudrücken.

Die Variation zwischen -ize und -ise begann im Altfranzösischen und Mittelenglischen. Möglicherweise wurde sie durch einige Wörter (wie surprise, siehe unten) beeinflusst, bei denen die Endung französisch oder lateinisch und nicht griechisch ist. Mit der Wiederbelebung der klassischen Sprachen kehrte das Englische ab dem späten 16. Jahrhundert teilweise zur korrekten griechischen Schreibweise mit -z- zurück. Doch die Ausgabe von 1694 des maßgeblichen französischen Akademiewörterbuchs standardisierte die Schreibweisen als -s-, was auch das Englische beeinflusste.

In Großbritannien bleibt trotz früherer Ablehnung durch das Oxford English Dictionary, die Encyclopaedia Britannica, die Times of London und Fowler die Endung -ise dominant. Fowler vermutet, dass dies daran liegt, dass es schwierig ist, sich die kurze Liste der wenigen gebräuchlichen Wörter, die nicht aus dem Griechischen stammen und mit -s- geschrieben werden müssen (wie advertise, devise, surprise), zu merken. Das amerikanische Englisch hat stets -ize bevorzugt. Die Schreibvariationen betreffen etwa 200 englische Verben.