Étymologie et Histoire de crust

Au début du 14e siècle, le mot désigne la "partie dure extérieure du pain". Il provient du vieux français crouste (13e siècle, français moderne croûte) et est directement issu du latin crusta, qui signifie "écorce, croûte, coquille, écorce". Ce terme vient de la proto-indo-européenne *krus-to-, signifiant "ce qui a été durci", une forme suffixée de la racine *kreus-, qui évoque l'idée de "commencer à geler, former une croûte". À partir du milieu du 15e siècle, il est utilisé pour désigner "toute partie dure et externe, relativement mince". L'acception "coque extérieure de la Terre" apparaît dans les années 1550.

À la fin du 14e siècle, le verbe signifie « épaissir ou se contracter en une couche dure » (intransitif). Pour plus de détails, consultez crust (n.). À partir des années 1540, il prend le sens transitif de « recouvrir d'une croûte ou d'une partie extérieure dure ». On trouve également les formes liées : Crusted et crusting.