Etimología y Historia de pretzel

En 1836, se refiere a una "galleta pequeña y crujiente en forma de nudo, salada por fuera". Proviene del alemán Prezel, también Brezel, que a su vez viene del alto alemán medio brezel o prezel. Su origen se encuentra en el alto alemán antiguo brezitella o brecedela, y en el latín medieval *brachitella, que presumiblemente hacía referencia a un tipo de galleta horneada en forma de brazos doblados. Este término también dio lugar al italiano bracciatella y al antiguo provenzal brassadel. Se considera un diminutivo del latín bracchiatus, que significa "con ramas, con brazos", derivado de bracchium, que se traduce como "un brazo, un antebrazo", y este a su vez proviene del griego brakhion, que significa "un brazo" (puedes ver más en brachio-).

El uso figurado de "una cosa muy retorcida" aparece en 1945. Los soft pretzels se documentan en 1893 en las regiones alemanas de Pensilvania, pero no se popularizan ampliamente hasta mediados del siglo XX.