「 maltster 」の語源

「穀物（通常は大麦）を加熱してデンプンを糖に変えるもの」、古英語 malt（アングリア方言）、mealt（ウェストサクソン方言）、原始ゲルマン語 *maltam（古ノルド語 malt、古サクソン語 malt、中オランダ語、オランダ語 mout、古高ドイツ語 malz、ドイツ語 Malz「モルト」の語源でもある）、おそらくPIE語根 *mel- (1)「柔らかい」から、醸造前に水に浸して穀物を「柔らかくする」という概念を通じて。

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

ホップを加え、その後の冷却、発酵、澄明のプロセスによって、麦汁はポーター、エール、またはビールに変わる。ホップを加えずに麦汁を発酵させ、蒸留すると粗いウイスキーが得られる。[Century Dictionary]

フィンランド語 mallas、古教会スラヴ語 mlatoはゲルマン語から借用されたと考えられている。「モルトによって生産される酒」の意味は1718年から。形容詞としては「モルトに関する、モルトを含む、またはモルトで作られた」、1707年；malt liquor（醸造ではなく発酵されたもの）は1690年代から証明されている。

古英語の -istre は、原始ゲルマン語の *-istrijon に由来し、女性を表す名詞を作る接尾辞です。この接尾辞は、男性形の -ere（-er (1) を参照）に対応するものとして使われていました。また、中英語では性別を問わず動作名詞を形成するためにも使われ、「...をする人」という意味を持ちました。

この性別を持たない動詞の名詞化は、もともと女性名詞の接尾辞がより広く使われるようになったもので、主にイングランド北部で見られます。しかし、言語学者たちの間では、Webster、Baxter、Brewster などの姓に見られるように、織物や製パンの職業が女性主導であったことを示しているのかどうかについて意見が分かれています（近代の spinster はおそらく元々女性を示す語尾を持っています）。Dempster については deem (v.) を参照してください。

また、whitester（布を漂白する人）、kempster（おそらく1400年頃、Halliwellでは kembster として記録）「羊毛を掃除する女性」、Chaucer の『商人の物語』に出てくる chidester（怒った女性、17世紀には scoldster もあった）、14世紀後期の『ピアーズ・プラウマン』では waferster（ワッフルを焼くまたは売る女性）なども比較できます。1400年頃の詩篇集には yongling tabourester（少女の太鼓奏者、ラテン語の puellarum tympanistriarum に基づく）が見られます。

さらに、14世紀後期の中英語では shepster（女性の仕立て屋、「shapester」、すなわち形を作る人）、15世紀中頃の sleestere（「slay-ster」、女性の殺人者）などが使われました。Sewster（中英語の seuestre、13世紀後期には姓としても使われ、男性にも見られました）はジョンソンの時代まで残りましたが、17世紀以降はほとんど使われなくなり、地方の方言としてのみ存在したようです。

現代英語では、この接尾辞は gamester（gamer を参照）、roadster, punster, rodster（釣りをする人）、throwster（ギャンブラー）などの派生名詞を形成するのに使われ、性別意識を持ちながらも新たな名詞を生み出しました。タッカー（1850年）には女子の演説者や広報を意味するユーモラスな spokester が見られます。Tonguester（おしゃべりな人、1871年に作られた言葉のようです）は一回限りの造語のようで、1935年の『アメリカン・スピーチ』では「歌手は今やバードウェルやその他の娯楽のための作曲家たちに tunesters と呼ばれている」と報告されています。1798年の盗賊用語辞典には yapster（犬のことを指すスラング）が記されています。