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料理において、繊細で軽やかな料理で、時には塩味ですが通常は甘いものを指します。1803年にフランスの文脈で使われ始め、フランス語のsouffléから来ています。この言葉は、souffler（「膨らませる」の意）の過去分詞形が名詞として使われたもので、ラテン語のsufflare（「吹きかける」）に由来します。これは、sub（「下に、下から」；sub-を参照）とflare（「吹く」）から成り立っています。ウォトキンスによれば、これは印欧語の語根*bhle-（「吹く」）に関連しています。初期の文献の中には、meringue（メレンゲ）と同義とされていたものもあります。
さらに、1803から記録されています
「砂糖と混ぜた泡立てた卵白」、1706年の記録で、フランス語の méringue（18世紀）から来ているが、その語源は不明。地理的な説明はいくつかあるが、どれも納得のいくものとは見なされていない。
bhlē-は、Proto-Indo-European（原始インド・ヨーロッパ語）の語根で「吹く」という意味です。おそらく、同じく「吹く、膨らむ」を意味する別の語根*bhel-（2）から派生したものかもしれません。
この語根は、以下の単語の一部または全部を形成している可能性があります：afflatus（霊感）、bladder（膀胱）、blase（無関心な）、blast（爆風）、blather（無駄話をする）、blaze（公表する）、blow（空気を動かす）、conflate（合成する）、deflate（空気を抜く）、flageolet（フラジオレット）、flatulent（おならをする）、flatus（ガス）、flavor（風味）、inflate（膨らませる）、inflation（膨張）、insufflation（吹き込み）、isinglass（アイシングラス）、souffle（スフレ）。
翻訳はAIによって生成されました。元のページをクリックしてください: Etymology, origin and meaning of souffle
