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Significado de parboil

cozinhar parcialmente; escaldar

Etimologia e História de parboil

parboil(v.)

No final do século XIV, a palavra parboilen significava "ferver parcialmente". Já em meados do século XV, passou a ser usada para "ferver completamente". Essa evolução vem do francês antigo parboillir, que também significava "ferver bem" e tem suas raízes no latim medieval perbullire, que se traduz como "ferver completamente". A origem latina é composta por per, que significa "através" ou "completamente" (veja per (prep.)), e bullire, que quer dizer "ferver" (confira boil (v.)). Com o tempo, o sentido etimológico foi se perdendo em inglês, e o significado que sobreviveu, "ferver parcialmente", surgiu de uma associação equivocada do prefixo com part. Palavras relacionadas incluem Parboiled e parboiling.

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Início do século XIII (intransitivo) "borbulhar, estar em ebulição", especialmente devido ao calor, vem do francês antigo bolir "ferver, borbulhar, fermentar, jorrar" (século XII, francês moderno bouillir), do latim bullire "borbulhar, efervescer", que tem origem na raiz indo-europeia *beu- "inchar" (veja bull (n.2)). A palavra nativa é seethe. O sentido figurado, relacionado a paixões, sentimentos etc., "estar em um estado agitado" surgiu na década de 1640.

I am impatient, and my blood boyls high. [Thomas Otway, "Alcibiades," 1675]
Estou impaciente, e meu sangue ferve. [Thomas Otway, "Alcibiades," 1675]

O sentido transitivo "colocar em ebulição, fazer ferver" apareceu no início do século XIV. O substantivo surgiu em meados do século XV como "ato de ferver" e, em 1813, como "estado de ebulição". Relacionados: Boiled; boiling. A expressão Boiling point "temperatura em que um líquido se transforma em vapor" é registrada desde 1773.

"através, por meio de," na década de 1580 (anteriormente em várias expressões latinas e francesas, sendo no francês muitas vezes par), do latim per "através, durante, por meio de, em razão de, como em," da raiz proto-indo-europeia *per- (1) "para frente," que evoluiu para "através, na frente de, antes, primeiro, chefe, em direção a, perto de, ao redor de, contra."

"por, para," meados do século XIII, vem do francês antigo par, per, que deriva do latim per (veja per). Esse termo aparece em algumas expressões francesas que foram incorporadas ao inglês e também na formação de algumas palavras, como parboil, pardon, parvenu. Em algumas das primeiras palavras emprestadas do francês, ele foi re-latinizado para per-, como em perceive, perfect, perform, pertain.

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of parboil

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