Etimología y Historia de corn

[grain], inglés antiguo corn "semilla individual de una planta cereal; semillas de plantas cerealistas en general; plantas que producen maíz cuando crecen en el campo," del protogermánico *kurnam "pequeña semilla" (fuente también del frisón antiguo y sajón antiguo korn "grano," neerlandés medio coren, alemán Korn, nórdico antiguo korn, gótico kaurn), de la raíz PIE *gre-no- "grano."

El significado del término en inglés antiguo era "grano con la semilla aún dentro" (como en barleycorn) más que referirse a una planta específica. Se entendía localmente como el cultivo principal de una región. En América, se ha restringido al maize indígena (alrededor de 1600, originalmente Indian corn, pero se eliminó el adjetivo), mientras que en Inglaterra suele significar "trigo," en Escocia e Irlanda "avena," y en algunas partes de Alemania Korn significa "centeno."

El maíz fue introducido en China alrededor de 1550, prosperando en áreas donde el arroz no crecía bien y siendo un factor significativo en el auge poblacional del siglo XVIII allí. Corn-starch data de 1850. Corn-silk está atestiguado desde 1852.

La palabra "endurecimiento o engrosamiento de la piel," que aparece a principios del siglo XV, proviene de corne, un término del francés antiguo corne (siglo XIII) que significaba "cuerno (de un animal)." Con el tiempo, este término se fue especializando y llegó a referirse específicamente a "un callo en el pie." Su origen se encuentra en el latín cornu, que también significaba "cuerno de un animal" y se deriva de la raíz protoindoeuropea *ker- (1), que se traduce como "cuerno; cabeza."

En latín, cornu se utilizaba para describir muchas cosas que compartían alguna similitud en sustancia o forma con los cuernos de los animales, así como para referirse a extremidades o puntos que sobresalían. Por ejemplo, podía significar "una verruga, una rama de un río, una lengua de tierra, el extremo de un arco o de un mástil de vela, la cima de una montaña, un clarín, o incluso una ala de un ejército." En algunos contextos, también se usaba para describir "el pelo rígido de los alemanes."

En la década de 1550, el término se usaba para referirse a "formar en granos, granular," derivado de corn (sustantivo 1). A partir de la década de 1560, se empleaba para describir el proceso de "preservar y sazonar con granos ('corns') de sal." Desde 1785, en la forma corned, se utilizaba para significar "embriagar," como ocurre con el whisky de maíz. Por otro lado, Corned beef no tiene nada que ver con el grano; recibe ese nombre por los "corns" o "grains" de sal con los que se conserva.