Étymologie et Histoire de corn

[grain], vieil anglais corn « graine unique d'une plante céréalière ; graines de plantes céréalières en général ; plantes qui produisent du maïs lorsqu'elles poussent dans le champ », issu du proto-germanique *kurnam « petite graine » (source également du frison ancien et du saxon ancien korn « grain », du moyen néerlandais coren, de l'allemand Korn, du vieux norrois korn, du gothique kaurn), dérivé de la racine indo-européenne *gre-no- « grain ».

Dans le sens ancien anglais, le mot désignait « grain avec la graine encore dedans » (comme dans barleycorn), plutôt qu'une plante spécifique. Localement, il était compris comme le principal produit agricole d'une région. Aux États-Unis, il a été restreint à la variété indigène de maize (vers 1600, à l'origine Indian corn, mais l'adjectif a été abandonné), généralement « blé » en Angleterre, « avoine » en Écosse et en Irlande, tandis que Korn signifie « seigle » dans certaines parties de l'Allemagne.

Le maïs a été introduit en Chine vers 1550, il a prospéré là où le riz ne poussait pas bien et a été un facteur significatif de l'explosion démographique du XVIIIe siècle. Corn-starch date de 1850. Corn-silk est attesté depuis 1852.

"durcissement ou épaississement de la peau," début du 15e siècle, corne, issu du vieux français corne (13e siècle) "corne (d'un animal)," plus tard "une corne sur le pied," dérivé du latin cornu "corne d'un animal," provenant de la racine indo-européenne *ker- (1) "corne; tête."

Le latin cornu était utilisé pour désigner de nombreuses choses similaires par leur substance ou leur forme aux cornes des animaux, ainsi que pour des extrémités ou points saillants : Il pouvait signifier "une verrue, une branche de rivière, une langue de terre, l'extrémité d'un arc ou d'un mât de voile, le sommet d'une montagne, un clairon, une aile d'armée," ou "les poils raides des Allemands."

Dans les années 1550, le verbe signifie « former en grains, granuler », dérivant de corn (n.1). À partir des années 1560, il désigne aussi « préserver et assaisonner avec des grains (‘corns’) de sel ». En 1785, on l’utilise (dans corned) pour signifier « enivrer », notamment avec du whisky de maïs. Quant à corned beef, il n’a rien à voir avec le grain ; il tire son nom des « corns » ou « grains » de sel utilisés pour sa conservation.