Significado de bratwurst

bratwurst:

salsicha; salsicha de carne de porco ou vitela

Etimologia e História de bratwurst

bratwurst(n.)

O tipo de salsicha, surgido em 1904, vem do alemão Bratwurst, que se forma a partir de wurst e Brät, que significa "carne magra, carne de vitela ou porco finamente picada." Essa palavra tem raízes no alto alemão antigo brato (século 12), que por sua vez deriva do proto-germânico *bred-on-, que significa "carne assada." Essa mesma raiz é a origem da palavra em inglês antigo bræd, que também se refere a "carne, flesh," e é comparável ao termo brawn. Todas essas palavras vêm da raiz indo-europeia *bhreu-, que significa "ferver, borbulhar, efervescer, queimar." Existe uma etimologia popular alemã que sugere que Brät vem de braten, que significa "assar, cozinhar, grelhar." No entanto, é mais provável que ambas as palavras compartilhem a mesma origem antiga.

Também de: 1904

Entradas relacionadas

brawn(n.)

No final do século XIII, a palavra se referia à "carne de porco"; já no início do século XIV, passou a designar a "carne de uma parte muscular do corpo." Essa evolução vem do francês antigo braon, que significa "parte carnosa ou muscular, nádega." A origem é do franco *brado, que poderia significar "pernil, assado," ou de alguma outra fonte germânica, vindo do proto-germânico *bred-on-. Essa raiz também deu origem ao alto alemão antigo brato, que significa "carne macia," ao alemão Braten, que é "assado," ao nórdico antigo brað, que quer dizer "carne crua," e ao inglês antigo bræd, que se refere a "carne." Todas essas palavras têm uma raiz comum no proto-indo-europeu *bhre-, que significa "queimar, aquecer," e vem da raiz *bhreu-, que quer dizer "ferver, borbulhar, efervescer, queimar."

O sentido etimológico original é o de "pedaço de carne adequado para assar." A interpretação específica como "carne de porco" é um desenvolvimento exclusivo do inglês, refletindo hábitos culturais ingleses [OED]. Já o significado de "músculos bem desenvolvidos, força muscular" surgiu em 1865.

wurst(n.)

Salsicha ao estilo alemão, por volta de 1855, do alemão Wurst, do Alto Alemão Antigo wurst "salsicha," provavelmente etimologicamente "mistura" (Watkins), do Proto-Germânico *wursti-, do Proto-Indo-Europeu *wers- (1) "confundir, misturar" (veja war (n.)).

*bhreu-

também *bhreuə-, *bhreəu-, raiz proto-indo-europeia que significa "ferver, borbulhar, efervescer, queimar," com derivados relacionados ao cozimento e à fermentação.

Pode formar todo ou parte de: barm; barmy; bourn (n.1) "riacho pequeno;" braise; bratwurst; brawn; brawny; braze (v.1) "expor à ação do fogo;" brazier; Brazil; bread; breed; brew; broth; broil (v.2) "discutir, brigar;" brood; effervesce; effervescence; effervescent; embroil; ferment; fervent; fervid; fervor; imbroglio.

Também pode ser a origem de: sânscrito bhurnih "violento, apaixonado;" grego phrear "poço, nascente, cisterna;" latim fervere "ferver, espumar," grego trácio brytos "bebida fermentada de cevada;" russo bruja "corrente;" irlandês antigo bruth "calor;" inglês antigo breowan "fermentar," beorma "fermento;" alto alemão antigo brato "carne assada."

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Tendências de " bratwurst "

Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of bratwurst