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Significado de braise

cozinhar lentamente; estufar; preparar em fogo baixo

Etimologia e História de braise

braise(v.)

"cozinhar em uma panela fechada com calor de cima e de baixo," 1797, braze, do francês braiser "cozinhar, cozinhar sobre brasas" (século 17), de braise "brasas," do francês antigo brese "ciscos" (século 12), originando-se (junto com o italiano bragia, espanhol brasa) do proto-germânico *brasa, da raiz proto-indo-europeia *bhreu- "ferver, borbulhar, efervescer, queimar." Relacionado: Braised; braising.

Também de: 1797

Entradas relacionadas

*bhreu-

também *bhreuə-, *bhreəu-, raiz proto-indo-europeia que significa "ferver, borbulhar, efervescer, queimar," com derivados relacionados ao cozimento e à fermentação.

Pode formar todo ou parte de: barm; barmy; bourn (n.1) "riacho pequeno;" braise; bratwurst; brawn; brawny; braze (v.1) "expor à ação do fogo;" brazier; Brazil; bread; breed; brew; broth; broil (v.2) "discutir, brigar;" brood; effervesce; effervescence; effervescent; embroil; ferment; fervent; fervid; fervor; imbroglio.

Também pode ser a origem de: sânscrito bhurnih "violento, apaixonado;" grego phrear "poço, nascente, cisterna;" latim fervere "ferver, espumar," grego trácio brytos "bebida fermentada de cevada;" russo bruja "corrente;" irlandês antigo bruth "calor;" inglês antigo breowan "fermentar," beorma "fermento;" alto alemão antigo brato "carne assada."

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of braise

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