Etimologia e História de pretzel

Em 1836, a palavra se referia a um "biscoito pequeno e crocante em forma de nó, salgado por fora". Ela vem do alemão Prezel, também Brezel, que por sua vez tem raízes no alto alemão médio brezel e prezel. Essas palavras derivam do alto alemão antigo brezitella e brecedela, que têm origem no latim medieval *brachitella. Acredita-se que esse termo se referia a um tipo de biscoito assado em forma de braços cruzados (daí a conexão com o italiano bracciatella e o provençal antigo brassadel). O sufixo diminutivo vem do latim bracchiatus, que significa "com ramos, com braços", e é derivado de bracchium, que significa "um braço, um antebraço". Essa palavra, por sua vez, vem do grego brakhion, que também significa "um braço" (veja brachio-).

O sentido figurado de "algo muito torcido" surgiu em 1945. Os soft pretzels foram documentados em 1893 nas regiões alemãs da Pensilvânia, mas só se tornaram realmente populares a partir da metade do século XX.