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Significado de braise

cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado; guisar con calor arriba y abajo; cocinar a la brasa

Etimología y Historia de braise

braise(v.)

"cocinar a fuego lento en una olla cerrada con calor por arriba y por abajo," 1797, braze, del francés braiser "cocinar a fuego lento, cocinar sobre brasas" (siglo XVII), de braise "brasas," del francés antiguo brese "ascuas" (siglo XII), que proviene del protogermánico *brasa, y de la raíz indoeuropea *bhreu- "hervir, burbujear, efervescer, quemar." Relacionado: Braised; braising.

También de: 1797

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*bhreu-

También *bhreuə-, *bhreəu-, una raíz del Proto-Indo-Europeo que significa "hervir, burbujear, efervescer, quemar," con derivados que se refieren a la cocción y la elaboración de bebidas.

Podría formar parte de: barm; barmy; bourn (n.1) "arroyo pequeño;" braise; bratwurst; brawn; brawny; braze (v.1) "exponer a la acción del fuego;" brazier; Brazil; bread; breed; brew; broth; broil (v.2) "pelear, discutir;" brood; effervesce; effervescence; effervescent; embroil; ferment; fervent; fervid; fervor; imbroglio.

También podría ser la fuente de: sánscrito bhurnih "violento, apasionado;" griego phrear "pozo, manantial, cisterna;" latín fervere "hervir, espumar," griego tracio brytos "licor fermentado hecho de cebada;" ruso bruja "corriente;" antiguo irlandés bruth "calor;" antiguo inglés breowan "elaborar cerveza," beorma "levadura;" alto alemán antiguo brato "carne asada."

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of braise

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