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Significado de bratwurst

salchicha; salchichón

Etimología y Historia de bratwurst

bratwurst(n.)

Tipo de salchicha, 1904, del alemán Bratwurst, que proviene de wurst + Brät, que significa "carne magra, carne de ternera o cerdo finamente picada," del alto alemán antiguo brato (siglo XII), que a su vez proviene del protogermánico *bred-on-, que significa "carne asada" (también fuente del inglés antiguo bræd, que significa "carne, flesh;" compara con brawn). Esta raíz se remonta al protoindoeuropeo *bhreu-, que significa "hervir, burbujear, efervescer, quemar." La etimología popular alemana deriva Brät de braten, que significa "asar, hornear, asar a la parrilla;" aunque es más probable que ambas provengan de la misma fuente antigua.

También de: 1904

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brawn(n.)

A finales del siglo XIII, se refería a la "carne de cerdo"; a principios del siglo XIV, pasó a significar "carne de una parte muscular del cuerpo". Proviene del francés antiguo braon, que significa "parte carnosa o muscular, nalgas", y tiene raíces en el franco *brado, que se traduce como "jamón, asado", o alguna otra fuente germánica. Su origen se remonta al protogermánico *bred-on-, que también dio lugar al alto alemán antiguo brato (carne tierna), al alemán Braten (asado), al nórdico antiguo brað (carne cruda) y al inglés antiguo bræd (carne). Todo esto proviene de la raíz indoeuropea *bhre-, que significa "quemar, calentar", y de la raíz *bhreu-, que se traduce como "hervir, burbujear, efervescer, quemar".

El sentido etimológico inicial era "trozo de carne adecuado para asar". La interpretación específica de "carne de cerdo" es un desarrollo exclusivo del inglés y refleja costumbres propias de esta lengua [OED]. En 1865, el término adquirió el significado de "músculos bien desarrollados, fuerza muscular".

wurst(n.)

La salchicha al estilo alemán, ya en 1855, proviene del alemán Wurst, que a su vez viene del alto alemán antiguo wurst "salchicha". Etimológicamente, podría significar "mezcla" (Watkins), y se deriva del protogermánico *wursti-, que proviene del protoindoeuropeo *wers- (1) "confundir, mezclar" (ver war (n.)).

*bhreu-

También *bhreuə-, *bhreəu-, una raíz del Proto-Indo-Europeo que significa "hervir, burbujear, efervescer, quemar," con derivados que se refieren a la cocción y la elaboración de bebidas.

Podría formar parte de: barm; barmy; bourn (n.1) "arroyo pequeño;" braise; bratwurst; brawn; brawny; braze (v.1) "exponer a la acción del fuego;" brazier; Brazil; bread; breed; brew; broth; broil (v.2) "pelear, discutir;" brood; effervesce; effervescence; effervescent; embroil; ferment; fervent; fervid; fervor; imbroglio.

También podría ser la fuente de: sánscrito bhurnih "violento, apasionado;" griego phrear "pozo, manantial, cisterna;" latín fervere "hervir, espumar," griego tracio brytos "licor fermentado hecho de cebada;" ruso bruja "corriente;" antiguo irlandés bruth "calor;" antiguo inglés breowan "elaborar cerveza," beorma "levadura;" alto alemán antiguo brato "carne asada."

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of bratwurst

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