Significado de souffle

souffle:

prato leve e delicado; sobremesa aerada; mistura que cresce ao ser assada

Etimologia e História de souffle

souffle(n.)

No mundo da culinária, um prato delicado e leve, às vezes salgado, mas geralmente doce. O termo surgiu em 1803 no contexto francês, vindo do francês soufflé, que é o uso substantivado do particípio passado de souffler, que significa "inflar" ou "fazer soprar." Essa palavra tem raízes no latim sufflare, que se forma a partir de sub, que significa "debaixo" ou "de baixo para cima" (veja sub-), e flare, que quer dizer "soprar" (segundo Watkins, essa origem remonta à raiz proto-indo-europeia *bhle-, que também significa "soprar"). Em alguns textos antigos, o soufflé era considerado sinônimo de meringue.

Também de: 1803

Entradas relacionadas

meringue(n.)

"claras de ovos batidas misturadas com açúcar," 1706, do francês méringue (século 18), cuja origem é desconhecida. Nenhuma das explicações geográficas é considerada convincente.

*bhle-

bhlē- é uma raiz do Proto-Indo-Europeu que significa "soprar," possivelmente uma variante da raiz *bhel- (2), que também significa "soprar, inchar."

Essa raiz pode estar presente em algumas palavras como: afflatus (inspiração criativa); bladder (bexiga); blase (desinteressado); blast (explosão); blather (tagarelar); blaze (fogo intenso, também "tornar público"); blow (soprar, mover o ar); conflate (fundir ideias); deflate (desinflar); flageolet (instrumento musical); flatulent (flatulento); flatus (gases intestinais); flavor (sabor); inflate (inflar); inflation (inflação); insufflation (insuflação); isinglass (gelatina); souffle (sopa leve, também "soprar").

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Tendências de " souffle "

Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of souffle