「 cuisine 」の語源

1829年にフランス語で生まれた言葉で、文字通り「高級料理」を意味します。haught（高貴な、気高い）とcuisine（料理、キッチン）を組み合わせたものです。1960年代までは通常イタリック体で表記されていました。

この語源は、古代インド・ヨーロッパ語の「料理する、熟す」という意味を持っています。

この語根は、以下の単語の一部または全部に含まれているかもしれません：apricot（アプリコット）、biscuit（ビスケット）、charcuterie（シャルキュトリー）、concoct（調合する）、concoction（調合物）、cook（料理する人）、cuisine（料理、特に国や地域特有のもの）、culinary（料理の）、decoct（煮出す）、decoction（煮出し液）、drupe（核果）、dyspepsia（消化不良）、dyspeptic（消化不良の）、eupeptic（消化の良い）、kiln（窯）、kitchen（キッチン）、peptic（消化の）、peptide（ペプチド）、peptone（ペプトン）、precocious（早熟な）、pumpkin（カボチャ）、ricotta（リコッタチーズ）、terra-cotta（テラコッタ）。

また、この語根は以下の言語にも影響を与えているかもしれません：サンスクリット語のpakvah（料理された、熟した）、アヴェスター語の-paka-（料理された）、ギリシャ語のpeptein（料理する、熟させる、消化する）、pepon（熟した）、ラテン語のcoquere（料理する、食べ物を準備する、熟させる、消化する、考えを巡らす）、オスカ語のpopina（キッチン）、リトアニア語のkepti（焼く、ローストする）、古代教会スラヴ語のpecenu（焼かれた）、ウェールズ語のpoeth（料理された、焼かれた、熱い）です。