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charcuterie」の意味

肉加工品; ハムやソーセージの盛り合わせ; シャルキュトリー

charcuterie 」の語源

charcuterie(n.)

「豚肉の冷製肉、ソーセージなど」を指す言葉として1858年に使われ始めたこの表現は、フランス語のcharcuterieに由来しています。これは直訳すると「豚肉の肉屋」という意味で、16世紀のcharcutier(豚肉屋)から来ています。この言葉は、もはや使われていないchar(現代フランス語ではchair)とcuite(「調理された肉」を意味する)に由来し、さらに遡るとchair(「肉」を意味する、古フランス語のchar、ラテン語のcarnem「肉」、もともとは「肉の一片」を意味していたもの)から来ています。この語の語源は、インド・ヨーロッパ語族の語根*sker-(1)「切る」にさかのぼります。そして、cuitは、ラテン語のcoquere(「料理する」を意味する、インド・ヨーロッパ語族の語根*pekw-「料理する、熟す」に由来する)から派生した過去分詞のcuire(「料理する」)に由来しています。このように、フランス語のcharcutierは「豚肉屋」や「肉を焼いて売る人、調理された肉(生肉ではない)を売る人」という意味を持っています。

charcuterie 」に関連する単語

この語源は、古代インド・ヨーロッパ語の「料理する、熟す」という意味を持っています。

この語根は、以下の単語の一部または全部に含まれているかもしれません:apricot(アプリコット)、biscuit(ビスケット)、charcuterie(シャルキュトリー)、concoct(調合する)、concoction(調合物)、cook(料理する人)、cuisine(料理、特に国や地域特有のもの)、culinary(料理の)、decoct(煮出す)、decoction(煮出し液)、drupe(核果)、dyspepsia(消化不良)、dyspeptic(消化不良の)、eupeptic(消化の良い)、kiln(窯)、kitchen(キッチン)、peptic(消化の)、peptide(ペプチド)、peptone(ペプトン)、precocious(早熟な)、pumpkin(カボチャ)、ricotta(リコッタチーズ)、terra-cotta(テラコッタ)。

また、この語根は以下の言語にも影響を与えているかもしれません:サンスクリット語のpakvah(料理された、熟した)、アヴェスター語の-paka-(料理された)、ギリシャ語のpeptein(料理する、熟させる、消化する)、pepon(熟した)、ラテン語のcoquere(料理する、食べ物を準備する、熟させる、消化する、考えを巡らす)、オスカ語のpopina(キッチン)、リトアニア語のkepti(焼く、ローストする)、古代教会スラヴ語のpecenu(焼かれた)、ウェールズ語のpoeth(料理された、焼かれた、熱い)です。

また、*ker-は、Proto-Indo-European(原始インドヨーロッパ語族)に由来し、「切る」という意味を持つ語根です。

この語根は、以下の単語の一部または全部に含まれているかもしれません:bias(バイアス)、carnage(カーネイジ)、carnal(肉体的な)、carnation(カーネーション)、carnival(カーニバル)、carnivorous(肉食性の)、carrion(死肉)、cenacle(セナクル)、charcuterie(シャルキュトリー)、charnel(チャーネル)、corium(コリウム)、cortex(コルテックス)、crone(老婆)、cuirass(キュイラス)、currier(革職人)、curt(ぶっきらぼうな)、decorticate(皮を剥く)、excoriate(皮膚を剥がす)、incarnadine(肉色の)、incarnate(具現化した)、incarnation(化身)、kirtle(キルト)、scabbard(鞘)、scar(傷跡)(名詞2)「崖や山の裸で壊れた岩肌」、scaramouche(スカラムーシュ)、scarf(名詞2)「接続部分」、scarp(切り立った崖)、score(刻み)、scrabble(スクラブル)、scrap(名詞1)「小片」、scrape(こすり取る)、screen(スクリーン)、screw(ネジ)、scrimmage(スクリメージ)、scrofula(リンパ腺結核)、scrub(名詞1)「低木」、scurf(フケ)、shard(破片)、share(名詞1)「部分」、share(名詞2)「鋤の鉄刃」、sharp(鋭い)、shear(剪定する)、shears(はさみ)、sheer(形容詞)「絶対的な、完全な」、shirt(シャツ)、shore(名詞)「大きな水域に接する土地」、short(短い)、shrub(低木)、skerry(岩礁)、skirmish(小競り合い)、skirt(スカート)です。

また、この語根は以下の言葉の起源でもあるかもしれません:サンスクリット語のkrnati(傷つける、殺す)、krntati(切る)、ヒッタイト語のkarsh-(切り取る)、ギリシャ語のkeirein(切る、剪定する)、ラテン語のcurtus(短い)、caro(肉、属格carnis「肉の塊」)、リトアニア語のskiriu, skirti(分ける)、古英語のsceranscieran(鋭い道具で切る、切り裂く)、古アイルランド語のscaraim(分ける)、ウェールズ語のysgar(分ける)、ysgyr(断片)です。

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    charcuterie 」の使い方の傾向

    統計グラフは books.google.com/ngrams/ から作成されています。Nグラムは信頼性に欠ける可能性があります。

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    翻訳はAIによって生成されました。元のページをクリックしてください: Etymology, origin and meaning of charcuterie

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