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Significato di braise

cucinare a fuoco lento; stufare; cuocere in umido

Etimologia e Storia di braise

braise(v.)

"stufare in una pentola chiusa con calore sopra e sotto," 1797, braze, dal francese braiser "stufare, cuocere sulle braci vive" (XVII secolo), da braise "braci vive," dall'antico francese brese "brace" (XII secolo), che deriva in ultima analisi (insieme all'italiano bragia, allo spagnolo brasa) dal proto-germanico *brasa, dalla radice indoeuropea *bhreu- "bollire, ribollire, effervescere, bruciare." Correlati: Braised; braising.

Anche da: 1797

Voci correlate

*bhreu-

Inoltre, *bhreuə-, *bhreəu-, una radice proto-indoeuropea che significa "bollire, fare bolle, effervescere, bruciare," con derivati che si riferiscono alla cucina e alla birrificazione.

Potrebbe formare tutto o parte di: barm; barmy; bourn (n.1) "ruscello;" braise; bratwurst; brawn; brawny; braze (v.1) "esporre all'azione del fuoco;" brazier; Brazil; bread; breed; brew; broth; broil (v.2) "litigare, bisticciare;" brood; effervesce; effervescence; effervescent; embroil; ferment; fervent; fervid; fervor; imbroglio.

Potrebbe anche essere la fonte di: sanscrito bhurnih "violento, appassionato;" greco phrear "pozzo, sorgente, cisterna;" latino fervere "bollire, fare schiuma," greco tracio brytos "liquore fermentato di orzo;" russo bruja "corrente;" antico irlandese bruth "calore;" antico inglese breowan "birrificare," beorma "lievito;" antico alto tedesco brato "carne arrosto."

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    Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of braise

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