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Signification de roux
Étymologie et Histoire de roux
roux(n.)
En cuisine, une sauce faite à partir de beurre ou de graisse bruns et de farine, utilisée pour épaissir les soupes et les sauces, 1813, du français (beurre) roux « beurre (brun) », dérivé de roux « rouge, brun-roux », du latin russus, qui est lié à ruber « rouge » (provenant de la racine indo-européenne *reudh- « rouge, flamboyant »).
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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of roux
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