Herkunft und Geschichte von leaven

In der Mitte des 14. Jahrhunderts bezeichnete das Wort „Leaven“ eine Substanz, die dem Teig hinzugefügt wurde, um die Fermentation zu fördern. Es stammt aus dem Altfranzösischen levain, was „Sauerteig“ oder „Hefeteig“ bedeutet und bereits im 12. Jahrhundert verwendet wurde. Dieses Wort wiederum leitet sich vom lateinischen levamen ab, das in literarischen Texten „Erleichterung“ oder „Milderung“ bedeutete. Im Vulgärlatein hingegen hatte es eine eher wörtliche Bedeutung, nämlich „Mittel zum Anheben“ oder „etwas, das hebt“. Der Ursprung liegt im lateinischen levare, was „heben“ bedeutet und auf die indogermanische Wurzel *legwh- zurückgeht, die „nicht schwer“ oder „von geringem Gewicht“ bedeutet. Die bildliche Verwendung des Begriffs setzte im späten 14. Jahrhundert ein, vor allem in Anspielung auf bestimmte Passagen der Evangelien, wie im Oxford English Dictionary vermerkt. Eine verwandte Form ist Leavenous.

„Die Fermentation anregen“, um 1400, leueyn, abgeleitet von leaven (Substantiv). Die bildliche Bedeutung „durch unsichtbaren oder mächtigen Einfluss beeinflussen“ entstand in den 1540er Jahren. Verwandt: Leavened; leavening.