Signification de peptone

peptone:

substance nutritive dérivée des protéines; produit de la digestion des aliments

Étymologie et Histoire de peptone

peptone(n.)

Un terme générique désignant une substance dans laquelle les éléments azotés des aliments sont transformés par la digestion. Ce mot est apparu en 1860, emprunté à l’allemand Pepton (1849), lui-même dérivé du grec pepton, forme neutre de peptos, signifiant « cuit, digéré ». Ce dernier est un adjectif verbal de peptein, qui signifie « cuire » et provient de la racine indo-européenne *pekw-, qui évoque l’idée de « cuire » ou « mûrir ». En lien avec ce terme, on trouve Peptonic.

Également de : 1860

Entrées associées

peptide(n.)

"courte chaîne d'acides aminés liés par des liaisons amides," 1906, issu de l'allemand peptid (1902); voir peptone + -ide, ici probablement pour indiquer un dérivé. Lié : Peptidic.

*pekw-

La racine proto-indo-européenne qui signifie « cuire, mûrir ».

Elle pourrait constituer tout ou partie de : apricot; biscuit; charcuterie; concoct; concoction; cook; cuisine; culinary; decoct; decoction; drupe; dyspepsia; dyspeptic; eupeptic; kiln; kitchen; peptic; peptide; peptone; precocious; pumpkin; ricotta; terra-cotta.

Elle pourrait aussi être à l'origine de mots comme : le sanskrit pakvah « cuit, mûr » ; l’avestique -paka- « cuit » ; le grec peptein « cuire, mûrir, digérer », pepon « mûr » ; le latin coquere « cuire, préparer à manger, mûrir, digérer, réfléchir » ; l’osque popina « cuisine » ; le lituanien kepti « cuire au four, rôtir » ; l’ancien slave de l’Église pecenu « rôti » ; le gallois poeth « cuit, rôti, chaud ».

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Tendances de " peptone "

Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of peptone