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Significado de eclair

pastelito alargado con relleno dulce; postre glaseado o cubierto de chocolate

Etimología y Historia de eclair

eclair(n.)

"un pequeño pastel oblongado con relleno dulce y glaseado o cubierto de hielo," 1861, del francés éclair, literalmente "rayo," del francés antiguo esclair "luz, luz del día, destello de luz," sustantivo verbal de esclairare "iluminar, hacer brillar" (siglo XII), anteriormente esclairer, derivado del latín exclarare "iluminar, esclarecer," de ex "fuera" (ver ex-) + clarus "claro" (ver clear (adj.)).

Hoy en día, el éclair au chocolat es la versión del postre que típicamente se designa con la palabra éclair, pero el libro de cocina de Pierre Blot de 1867 también enumera variedades de café, té, vainilla, extracto de sabor, fresa y grosella, además de señalar que se puede usar cualquier gelatina de fruta. Las versiones modernas suelen estar rellenas por inyección, pero las formas tempranas a menudo se partían y el relleno se extendía entre ellas para hacer un pastel estilo sándwich. La versión más antigua del éclair en los libros de cocina franceses (donde está atestiguada desde 1856) parece ser la variedad con sabor a café, hecha con masa choux. La forma original parece no haber sido oblonga, sino redonda.

La razón del nombre es incierta. La explicación común de que se debe al brillo del glaseado de chocolate no coincide con las recetas más antiguas. Puede deberse a la técnica de bombear la masa en forma con un cornet, que podría parecerle al panadero una rayada de relámpago. También es posible que la franja de crema visible entre las capas emparejadas se pensara que se parecía a una raya de relámpago. También hay una explicación jovial común de que es porque el pastel se "come en un instante," como usó famosa The Chambers Dictionary en su definición del éclair como "un pastel, largo en forma pero corto en duración."

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Alrededor de 1300, la palabra se usaba para describir algo que da luz, que brilla o es luminoso. También se aplicaba a lo que no es turbio, como algo transparente que deja pasar la luz, libre de impurezas, o moralmente puro e inocente. En cuanto a los colores, se refería a los tonos brillantes y puros. Cuando se hablaba del clima, el cielo o el mar, significaba que no eran tormentosos, es decir, que eran suaves, claros, no nublados, completamente iluminados y libres de oscuridad o nubes. En el caso de los ojos o la visión, se usaba para describir algo claro y agudo. Respecto a la voz o el sonido, indicaba que eran audibles, distintos y resonantes. En la mente, se refería a alguien perspicaz o de aguda inteligencia. En el habla, se usaba para describir palabras o discursos que eran fácilmente entendibles y claros para la mente, un concepto que en inglés antiguo se expresaba con la palabra sweotol, que también significaba "distinto, claro, evidente." En el contexto de la tierra, se usaba para describir terrenos despejados o nivelados. Esta palabra proviene del francés antiguo cler, que significaba "claro" (en relación a la vista y el oído), así como "ligero, brillante, resplandeciente" y "escaso" (en el siglo XII, y en francés moderno es clair). A su vez, el término se deriva del latín clarus, que significaba "claro, alto" (en referencia a sonidos). En un sentido figurado, se usaba para describir algo manifiesto, evidente o claro, y en un uso transferido se aplicaba a visiones brillantes y distintivas. También podía significar "ilustre, famoso, glorioso," y es la raíz de palabras en italiano como chiaro y en español como claro. Su origen se remonta al protoindoeuropeo *kle-ro-, que proviene de la raíz *kele- (2), que significa "gritar."

La evolución del significado hacia la luz y el color en la prehistoria implica una identificación entre la propagación del sonido y la del luz, similar a cómo en inglés se usa loud para describir colores, o en alemán hell, que significa "claro, brillante, resplandeciente" y en relación a tonos, "distinto, resonante, agudo."

En inglés medio también se usaba para describir algo "hermoso, magnífico, excelente" alrededor de 1300. En cuanto a posesiones o títulos, significaba "sin restricciones, incondicional, absoluto," un uso que se popularizó a principios del siglo XV. En relación al cutis, comenzó a usarse alrededor de 1300. El sentido de "libre de cargas" se desarrolló más tarde, principalmente en contextos náuticos, alrededor de 1500. La acepción de "obvio para los sentidos" data de 1835. La expresión Clear-sighted apareció en la década de 1580 (mientras que clear-eyed se utilizaba desde la década de 1520). Por su parte, clear-headed se documenta desde 1709. Para la expresión coast is clear, consulta clear (verbo).

Este es un elemento formador de palabras que en inglés generalmente significa "fuera de, desde", pero también puede interpretarse como "hacia arriba, completamente, despojar de, sin" y "anterior". Proviene del latín ex, que se traduce como "fuera de, desde dentro; desde ese momento, desde; de acuerdo con; en relación a". Su raíz se encuentra en el protoindoeuropeo *eghs, que significa "fuera" y que también dio origen a términos en galo como ex-, en antiguo irlandés ess-, en eslavo antiguo izu y en ruso iz. En algunos casos, también proviene del griego, donde existe un cognado ex o ek. El protoindoeuropeo *eghs contaba con una forma comparativa *eks-tero y una superlativa *eks-t(e)r-emo-. A menudo, se reduce a e- antes de las consonantes -b-, -d-, -g-, y las consonantes sonoras -i-, -l-, -m-, -n-, -v- (como se observa en palabras como elude, emerge, evaporate, etc.).

*kelə-, una raíz del Proto-Indo Europeo que significa "gritar." Tal vez sea de origen imitativo.

Podría formar parte de palabras como: acclaim; acclamation; Aufklarung; calendar; chiaroscuro; claim; Claire; clairvoyance; clairvoyant; clamor; Clara; claret; clarify; clarinet; clarion; clarity; class; clear; cledonism; conciliate; conciliation; council; declaim; declare; disclaim; ecclesiastic; eclair; exclaim; glair; hale (verbo); halyard; intercalate; haul; keelhaul; low (verbo); nomenclature; paraclete; proclaim; reclaim; reconcile.

También podría ser la raíz de: el sánscrito usakala "gallo," que literalmente significa "llamador del amanecer;" el latín calare "anunciar solemnemente, gritar," clamare "gritar, clamar, proclamar;" el medio irlandés cailech "gallo;" el griego kalein "llamar," kelados "ruido," kledon "noticia, fama;" el alto alemán antiguo halan "llamar;" el inglés antiguo hlowan "mugir, hacer ruido como una vaca;" el lituano kalba "lengua."

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of eclair

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