Etimologia e Storia di chef

Intorno al 1300, il termine indicava "capo, leader, comandante; la parte principale o più importante di qualcosa." Derivava dal francese antico chief, che significava "leader, sovrano, capo" di un gruppo, oltre a "città capitale" (10° secolo, francese moderno chef). Le sue radici affondano nel latino volgare *capum, a sua volta derivato dal latino caput, che significa "testa," ma anche "leader, persona principale; cima; città capitale" (dalla radice ricostruita del PIE *kaput-, che significa "testa").

Il significato di "capo di un clan" è attestato a partire dagli anni 1570; in seguito, è stato esteso ai capitribù delle popolazioni native americane (già nel 1713; William Penn, negli anni 1680, li chiamava kings). Il termine Commander-in-chief è attestato dagli anni 1660.

Entro il 1840, nel contesto culinario, si trattava di una frase francese adottata in inglese, derivante dal francese sous (francese soz, 10° secolo), che a sua volta proveniva dal latino subtus, significante "sotto, al di sotto" (vedi sub-) + chef. In precedenza, in inglese (1825), era usata con il significato di "secondo impiegato in una casa di contabilità."

La radice protoindoeuropea significa "testa."

Potrebbe formare tutto o parte di: achieve; behead; biceps; cabbage; cabochon; caddie; cadet; cap; cap-a-pie; cape (n.1) "indumento;" cape (n.2) "promontorio;" capital (agg.); capital (n.3) "testa di una colonna o pilastro;" capitate; capitation; capitulate; capitulation; capitulum; capo (n.1) "capo di una famiglia mafiosa;" capo (n.2) "dispositivo per modificare l'intonazione di uno strumento a corda;" caprice; capsize; captain; cattle; caudillo; chapter; chef; chief; chieftain; corporal (n.); decapitate; decapitation; forehead; head; hetman; kaput; kerchief; mischief; occipital; precipice; precipitate; precipitation; recapitulate; recapitulation; sinciput; triceps.

Potrebbe anche essere la fonte di: sanscrito kaput-; latino caput "testa;" antico inglese heafod, tedesco Haupt, gotico haubiþ "testa."