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eclair」の意味

エクレア; 甘いクリームを詰めた細長いペストリー; グレーズやアイシングがかかっている

eclair 」の語源

eclair(n.)

「甘いフィリングが入った小さく、長方形のペストリーで、グレーズまたはアイシングされている」、1861年、フランス語のéclair、「雷光」から、古フランス語のesclair「光、昼光、光の閃光」、動名詞esclairare「照らす、明るくする、輝かせる」(12世紀)から、以前はesclairer、最終的にはラテン語のexclarare「照らす、照明する」から、ex「外へ」(ex-を参照)+ clarus「明確な」(clear (adj.)を参照)。

現在では、éclair au chocolatが通常eclairで指定されるデザートのバージョンですが、Pierre Blotの1867年の料理本では、コーヒー、紅茶、バニラ、フレーバーエキス、ストロベリー、カラントのバリエーションもリストされており、任意のフルーツゼリーが使用できることも指摘されています。現代のバージョンは通常注入によって充填されますが、初期の形はしばしば分割され、フィリングが間に広げられてサンドイッチスタイルのケーキが作られました。フランスの料理本でのエクレアの最初のバージョン(1856年に証明されている)は、シュー生地で作られたコーヒー風味のバリエーションのようです。元の形は長方形ではなく、円形だったようです。

名前の理由は不明です。チョコレートグレーズの輝きによるという一般的な説明は、最古のレシピと一致しません。生地をコルネットで形にポンピングする技術から、パン職人には雷光の閃光のように見えた可能性があります。また、サンドイッチされた層の間に見えるクリームのストリップが雷光の閃光に似ていると考えられた可能性もあります。「瞬時に食べられるケーキ」としてThe Chambers Dictionaryがエクレアを「形は長いが、持続は短いケーキ」と定義したように、ケーキが「瞬時に食べられる」ためという一般的な楽しい説明もあります。

eclair 」に関連する単語

1300年頃、「光を与える、輝く、明るい」という意味。また、「濁っていない、透明で光を通す、不純物がない、道徳的に純粋で無罪の、無実の」という意味。色については「明るく、純粋な」、天候や空や海については「嵐でない、穏やかで晴れた、暗闇や雲のない、完全に光に満ちた」、目や視覚については「明晰で鋭い」、声や音については「はっきり聞こえる、明瞭で共鳴する」、心については「機知に富み洞察力のある」、言葉やスピーチについては「簡単に理解できる、心に明らかな、明瞭な」(古英語では sweotol「明瞭な、クリアな、明白な」とも)、土地については「開墾された、平らにされた」、古フランス語の cler「視覚や聴覚におけるクリアな、光明るい、輝く、まばらな」(12世紀、現代フランス語では clair)、ラテン語の clarus「音がクリアで大きい」、比喩的には「明白な、平易な、明瞭な」、転用では「明るく、はっきりした視覚的なもの」、また「卓越した、有名な、栄光のある」(イタリア語の chiaro、スペイン語の claroの源)で、PIE *kle-ro-、語根 *kele- (2)「叫ぶ」から。

先史時代の意味の進化は、音の広がりと光の広がりの同一視を含み(英語の loud、色に使用されるもの、ドイツ語の hell「クリア、明るい、輝く」、音程に関して「はっきりした、響く、高い」と比較)、光と色への進化を示している。

また、中英語では「美しい、壮大な、優れた」(1300年頃)、所有権やタイトルについては「制約のない、無条件の、絶対的な」(15世紀初頭)。肌の色については1300年頃から。負担がないという意味は、後に主に海事用語として1500年頃に発展。感覚に明白であるという意味は1835年から。Clear-sightedは1580年代から(clear-eyedは1520年代から)、clear-headedは1709年から。coast is clearの意味は clear (v.) を参照。

この語形成要素は、英語では通常「外へ」「〜から」といった意味を持ちますが、「上へ」「完全に」「奪う」「〜なしで」「以前の」といった意味でも使われます。ラテン語の ex(「外へ」「内から」「それ以来」「〜に従って」「〜に関して」などの意味)に由来し、これは印欧語族の *eghs(「外へ」)から来ています。この語根は、ガリア語の ex-、古アイルランド語の ess-、古教会スラヴ語の izu、ロシア語の iz などにも見られます。また、ギリシャ語の同根語 exek からも影響を受けている場合があります。印欧語の *eghs には比較級 *eks-tero や最上級 *eks-t(e)r-emo- が存在しましたが、英語ではしばしば e- に短縮され、特定の子音(-b--d--g--i--l--m--n--v-)の前で使われるようになりました。例えば、elude(逃れる)、emerge(現れる)、evaporate(蒸発する)などがその例です。

*kelə-は、原始インド・ヨーロッパ語の語根で「叫ぶ」という意味です。おそらく擬声語的な起源を持っています。

この語根は、以下の単語の一部または全部に含まれているかもしれません:acclaim(称賛すること)、acclamation(称賛)、Aufklarung(啓蒙)、calendar(カレンダー)、chiaroscuro(明暗法)、claim(主張すること)、Claire(クレール)、clairvoyance(透視能力)、clairvoyant(透視者)、clamor(騒がしさ)、Clara(クララ)、claret(赤ワイン)、clarify(明確にする)、clarinet(クラリネット)、clarion(明瞭な音)、clarity(明瞭さ)、class(クラス)、clear(明確な)、cledonism(予言的夢の解釈)、conciliate(和解させる)、conciliation(和解)、council(評議会)、declaim(大声で演説する)、declare(宣言する)、disclaim(否認する)、ecclesiastic(教会の)、eclair(エクレア)、exclaim(叫ぶ)、glair(卵白)、hale(引き揚げる)、halyard(帆揚げ索)、intercalate(挿入する)、haul(引く)、keelhaul(船底に引きずる)、low(鳴く)、nomenclature(名称)、paraclete(助け手)、proclaim(宣言する)、reclaim(取り戻す)、reconcile(和解させる)。

また、この語根は以下の言葉の起源になっている可能性もあります:サンスクリット語のusakala(雄鶏)、文字通り「夜明けを呼ぶ者」;ラテン語のcalare(厳かに告げる、呼びかける)、clamare(叫ぶ、声を上げる、宣言する);中世アイルランド語のcailech(雄鶏);ギリシャ語のkalein(呼ぶ)、kelados(騒音)、kledon(噂、名声);古高ドイツ語のhalan(呼ぶ);古英語のhlowan(牛のように鳴く、音を立てる);リトアニア語のkalba(言語)。

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    eclair 」の使い方の傾向

    統計グラフは books.google.com/ngrams/ から作成されています。Nグラムは信頼性に欠ける可能性があります。

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